Zprávy

Extra panenský kokosový olej: výhody, použití a kontroverze

Extra panenský kokosový olej lze použít v různých pokrmech a na těle, ale některé výhody jsou kontroverzní

kokosový olej

Obrázek DanaTentis z Pixabay

Extra panenský kokosový olej, kokosový olej nebo kokosové máslo je rostlinný olej z ovoce Cocos nucifera . Lze jej extrahovat lisováním, rozpouštědly a domácími procesy. Abyste lépe porozuměli tomu, jak proces extrakce rostlinného oleje funguje, přečtěte si článek: „Znát techniky extrakce rostlinných olejů“. Chcete-li se naučit, jak si vyrobit kokosový olej doma, podívejte se na článek: „Jak snadno vyrobit kokosový olej“.

Sušený kokos

Fotka od Couleur z Pixabay

Na trhu jsou k dispozici další druhy olejů extrahovaných z kokosu, například kokosový olej babassu (foto níže), který se lidově nazývá „olej babassu“ nebo „kokosový olej babassu“, a nikoli „extra panenský kokosový olej“, ačkoli tento druh oleje je extrahován z kokosového druhu a v některých případech je klasifikován jako extra panenský. Chcete-li se dozvědět více o kokosovém oleji babassu, podívejte se na článek: „Kokosový olej Babassu: běžný v kosmetickém a potravinářském průmyslu. Poznejte jeho výhody“.

babassu kokos

Marcelo Cavallari, Hermaphroditic Infrutescence, CC BY-SA 4.0

Je běžné zaměňovat kokosový olej s kokosovým mlékem a kokosovou dužinou, ale tyto formáty jsou zcela odlišné jak z hlediska vzhledu, hustoty a chuti, tak z hlediska nutričních a funkčních vlastností.

Další velmi častá záměna je mezi extra panenským kokosovým olejem, panenským kokosovým olejem, rafinovaným kokosovým olejem a hydrogenovaným kokosovým olejem.

Za studena lisovaný organický extra panenský olej je nejčistší typ kokosového oleje ze všech a ten, který nejlépe zachovává jeho vlastnosti a je nejvhodnější pro požití. Rafinovaný kokosový olej se naproti tomu obvykle připravuje horkým lisem na suché zrno a již není tak čistý jako extra panenský a není vhodný ke konzumaci. Je také nutné se vyhnout hydrogenovanému kokosovému oleji, protože spotřeba hydrogenovaného tuku byla spojena se zvýšením břišního pasu, cukrovkou typu 2, změnami hladiny tuků v krvi, vysokým krevním tlakem a problémy s játry.

Upřednostňování spotřeby extra panenského kokosového oleje je zdravější a zaručuje příjemnější kokosovou chuť. Je také nutné vyhnout se olejům extrahovaným rozpouštědly, protože použití hexanu může být sociálně škodlivé pro životní prostředí. Více informací o tomto tématu získáte v článku: „Rostlinné oleje: znáte výhody a kosmetické vlastnosti“.

Extra panenský kokosový olej ( Cocos nucifera ) je známý tím, že přináší výhody pro zdraví a krásu prostřednictvím jídla a přímé aplikace na vlasy, pokožku, zuby a sliznice. Průmysl čisticích prostředků jej také používá k výrobě mýdel, o kterých se dokonce tvrdí, že jsou udržitelnější než jiné typy čisticích prostředků s detergentním účinkem. Chcete-li se o tomto tématu dozvědět více, podívejte se na článek: „Je kokosové mýdlo nejšetrnější k životnímu prostředí?“.

Odborníci na zdraví uvedli denní příjem extra panenského kokosového oleje pro ošetření a prevenci nemocí. Tento rostlinný olej je však nakonec kontroverzní, protože zatímco část lékařů a odborníků na výživu je pro jeho použití, další tvrdí, že konzumace (trávením) není dosud prokázána jako bezpečná kvůli množství nasycených tuků. Na druhou stranu existují některé studie, které dokazují, že konzumace extra panenského kokosového oleje lidmi může přinést výhody při léčbě a prevenci nemocí.

Výhody

Zabraňuje a léčí poškození vlasů

Studie zveřejněná společností Society Cosmetic Chemists ukázala, že extra panenský kokosový olej pomáhá předcházet poškození vlasů způsobenému česáním a ošetřuje poškozené vlasy chemicky (zesvětlení) a tepelně (horká sprchová voda, teplo z žehličky, sušičky atd.). ). Je to proto, že podle studie kokosový olej pomáhá předcházet ztrátě vlasových bílkovin a vody a kromě toho, že slouží jako mazací film.

Zlepšuje hladinu tuku

Studie provedená s filipínskými ženami a publikovaná americkou národní lékařskou knihovnounaznačuje, že konzumace extra panenského kokosového oleje zlepšuje hladinu tuků u žen před menopauzou. Stejná studie uvádí analýzy provedené na zvířatech, které ukazují, že konzumace kokosového oleje snižuje celkový cholesterol, což přispívá ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění - což je skvělá náhrada másla a hydrogenovaných rostlinných tuků. Stejná studie poskytuje informace, že údaje z Národního průzkumu výživy na Filipínách z roku 2003 ukazují relativně nízký výskyt hypercholesterolemie (vysoký cholesterol), hypertenze, cévní mozkové příhody a anginy pectoris (oslabení srdečních svalů) v oblasti Bicol , kde jsou ve stravě vysoké úrovně spotřeby kokosových ořechů ve srovnání s jinými regiony.

Zabraňuje Alzheimerově chorobě

Ačkoli byl extra panenský kokosový olej historicky uznáván jako zdroj, který obsahuje vysoké hladiny nasycených tuků, studie publikovaná platformou PubMed naznačuje, že je třeba přehodnotit výhody kokosového oleje. Je to proto, že na rozdíl od nasycených tuků živočišného původu obsahuje kokosový olej mastné kyseliny se středním řetězcem (jako je kyselina laurová, kyselina myristová a kyselina kaprylová), které jako jediné mohou být absorbovány a metabolizovány játry, přičemž přeměněn na ketony - důležité zdroje alternativní energie pro mozek, které mohou být prospěšné pro lidi, kteří mají rozvoj nebo již mají poruchy paměti, jako je Alzheimerova choroba.

Zlepšuje cukrovku

Oxidační stres je jednou z charakteristik diabetes mellitus. Podle studie publikované platformou PubMed mohou mít antioxidační vlastnosti (kromě jiných funkcí) panenského kokosového oleje příznivý účinek na zlepšení onemocnění. Podle stejné studie je to proto, že kokosový olej významně snižuje hladinu glukózy v krvi nalačno a zlepšuje orální glukózovou toleranci.

Léčí zánět dásní a tvorbu zubního plaku

Další studie zveřejněná platformou PubMed dospěla k závěru, že extra panenský kokosový olej je skvělým pomocníkem při snižování tvorby plaků a plakem vyvolané gingivitidy - což z něj dělá spojence při každodenní ústní hygieně.

  • Domácí a přírodní ústní voda

Léčba xerózy (suchá, šupinatá a drsná pokožka)

Suché, šupinaté, drsné a svědící kůže jsou spojeny se špatnou funkčností přirozené ochranné bariéry pokožky - stav, který může být způsoben i horkou vodou ze sprchy. Podle studie zveřejněné společností ScienceDirect je kokosový olej z hlubokotisku skvělým zvlhčovačem pro tyto případy, má antiseptické účinky a je účinnější než minerální oleje.

Použití

V jídle

Extra panenský kokosový olej je skvělou kulinářskou ingrediencí. Dorty, sladkosti, krémy, omáčky, pěny, zmrzlina a dokonce i domácí čokolády jsou lehké, zdravé a krémové, pokud recept obsahuje extra panenský kokosový olej. Je to proto, že - když okolní teplota není příliš vysoká - má extra panenský kokosový olej pastovitý vzhled.

Kosmetika

Kromě toho, že je bezpečným zvlhčovačem těla (odlišným od běžných kosmetických výrobků - více se dozvíte v článku: „Znát hlavní látky, kterým by se měla kosmetika vyhnout“) a které lze smíchat s éterickými oleji a přinést výhody zdraví pokožky, Extra panenský kokosový olej je skvělý odstraňovač make-upu a může pokožku odlupovat - pokud je smíchán s kávovou sedlinou. V dobách velmi nízkých nebo vysokých teplot je extra panenský kokosový olej také skvělým zvlhčovačem rtů. Po smíchání s baktericidními éterickými oleji (jako je čajovníkový olej) a hydrogenuhličitanem sodným má extra panenský kokosový olej funkci deodorace a současně zvlhčení podpaží.

  • Přírodní deodorant: domácí nebo koupit?
  • Přírodní odličovač: tři domácí recepty

Ústní hygiena

Jak již bylo zmíněno, extra panenský kokosový olej je účinným doplňkem při léčbě zubního plaku a zánětu dásní způsobeného plakem. A co tak si ji přidat do své každodenní hygieny ústní dutiny a stále si užívat jemnou kokosovou chuť?

Kontroverze

Ačkoli výše uvedené studie dospěly k závěru, že extra panenský kokosový olej má výhody při léčbě a prevenci výše zmíněných onemocnění, Brazilská asociace pro výživu (ABRAN) se domnívá, že dosud provedené analýzy jsou kontroverzní a neprůkazné a doporučuje, aby kokosový olej obecně by neměl být předepisován při prevenci nebo léčbě nemocí.

ABRAN dále uvádí, že:

  1. Když je kokosový olej srovnáván s rostlinnými oleji méně bohatými na nasycené mastné kyseliny, zvyšuje celkový cholesterol.
  2. Studie, které vedou k závěru, že kokosový olej má antibakteriální, antifungální, antivirovou a imunomodulační aktivitu, jsou převážně experimentální, zejména in vitro , přičemž žádné klinické studie tyto účinky neprokazují.
  3. Dosud neexistují žádné klinické důkazy o tom, že kokosový olej může chránit nebo zmírňovat neurodegenerativní onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
  4. Velmi malý počet studií s kontroverzními výsledky uvádí účinky kokosového oleje na tělesnou hmotnost u lidí.

Líbil se vám článek o kokosovém oleji? Možná se také budete chtít podívat na článek: „Hroznový olej: výhody a jak jej používat“.

Pamatujte však: když vám dojde extra panenský kokosový olej - pokud sklenici znovu nepoužíváte - obal zlikvidujte správně. Podívejte se, která sběrná místa jsou nejblíže vašemu bydlišti.


Original text


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found