Zprávy

Skořice: výhody a jak připravit skořicový čaj

Skořice a skořicový čaj mají antioxidační, antidiabetické, baktericidní, fungicidní a další vlastnosti

Skořicový čaj

Skořicový čaj se vyrábí z vnitřní kůry stromu Cinnamomum . Skořice byla používána jako přísada v celé historii, která sahá až do starověkého Egypta, kdy byla vzácná a cenná, a byla považována za hodný dárek pro krále. V dnešní době je přístupnější, je k dispozici ve většině supermarketů a nachází se v několika receptech.

  • K čemu je skořicový éterický olej?

Existují dva druhy skořice. Jedním z nich je cejlonská skořice, známá také jako „pravá“ skořice. Druhým typem skořice je skořice-cassia, nejčastěji se vyskytující odrůda, kterou lidé obecně nazývají „skořice“.

Skořice je extrahována z hranolků, které suší a vytvářejí proužky, které se vlní, lépe známé jako „tyčinky skořice“. Čipy lze ale také rozdrtit, aby se vytvořila prášková skořice.

Výhody skořice

Skořicový čaj

Upravený obrázek Uriela Soberanese se změněnou velikostí je k dispozici na serveru Unsplash

1. Urychluje metabolismus

Vůně a chuť skořice je způsobena její mastnou částí, která koncentruje sloučeninu zvanou cinnamaldehyd. Tato sloučenina je zodpovědná za většinu silných účinků skořice na zdraví a urychluje metabolismus.

2. Má antioxidanty

Antioxidanty chrání tělo před oxidačním poškozením způsobeným volnými radikály. A podle tří studií publikovaných na platformě PubMed je skořice bohatá na silné antioxidanty, jako je tomu v případě polyfenolů (zkontrolujte studie zde: 1, 2, 3).

Další studie srovnávala antioxidační aktivitu 26 koření a zjistila, že skořice byla kořením nejbohatším na antioxidanty a překonala potraviny jako česnek nebo oregano.

Skořice je tak silná, že ji lze použít jako přírodní konzervant potravin. Možným způsobem, jak získat tyto antioxidanty, je konzumace skořicového čaje. Navzdory studiím prokazujícím jejich přítomnost ve skořici však nebyl čaj z koření analyzován.

  • Česnekový olej: co to je a výhody
  • Deset zdravotních výhod česneku

3. Má protizánětlivé vlastnosti

Zánět je důležitý, protože pomáhá tělu bojovat s infekcemi a napravovat poškození tkání. Může se však stát problémem, pokud je chronický (z dlouhodobého hlediska) a namířený proti vlastním tkáním těla. Skořice může být v tomto ohledu užitečná, protože některé studie ukazují, že její antioxidanty mají významnou protizánětlivou aktivitu. Skořicový čaj má tedy potenciál být spojencem v boji proti zánětu, i když jeho účinky dosud nebyly analyzovány.

  • 16 potravin, které jsou přírodními protizánětlivými látkami

4. Snižuje riziko srdečních onemocnění

Skořice byla spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění, které jsou nejčastější příčinou předčasné smrti na světě.

U lidí s diabetem typu 2 má jeden gram skořice denně příznivé účinky na krevní markery.

Podle jedné studie skořice stále snižuje hladinu celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a triglyceridů, zatímco HDL cholesterol (považovaný za „dobrý cholesterol“) zůstává stabilní.

  • Změněný cholesterol má příznaky? Vědět, co to je a jak tomu zabránit

Další studie zjistila, že dávka skořice pouhých 120 miligramů denně může mít tyto účinky. V této studii také skořice zvýšila HDL („dobrý“ cholesterol). Při analýzách na zvířatech se ukázalo, že skořice snižuje krevní tlak. V kombinaci mohou všechny tyto faktory dramaticky snížit riziko srdečních onemocnění.

5. Zlepšuje citlivost na inzulín

Inzulin je jedním z hlavních hormonů, které regulují metabolismus a spotřebu energie. Je také nezbytný pro transport cukru v krvi a buňkách. Problém je v tom, že mnoho lidí je rezistentních vůči účinkům inzulínu. Tento stav, známý jako inzulínová rezistence, je charakteristickým znakem závažných onemocnění, jako je metabolický syndrom a cukrovka 2. typu.

Dobrou zprávou je, že podle dvou studií může skořice dramaticky snížit inzulínovou rezistenci a pomoci tomuto neuvěřitelně důležitému hormonu dělat svou práci (podívejte se na studie zde: 4, 5).

Způsobem, jak těchto výhod dosáhnout, může být přidání skořice do čaje nebo receptů.

6. Snižuje hladinu cukru v krvi

Skořice je dobře známá pro své účinky na snížení hladiny cukru v krvi. Kromě příznivých účinků na inzulínovou rezistenci také snižuje hladinu cukru v krvi snížením množství glukózy, které vstupuje do krevního oběhu po jídle.

Dělá to tak, že interferuje s mnoha trávicími enzymy, což podle dvou studií zpomaluje rozklad sacharidů v zažívacím traktu (viz zde: 6, 7).

Kromě toho může skořicová sloučenina působit na buňky a napodobovat inzulín (viz studie zde: 8, 9). To výrazně zlepšuje absorpci glukózy buňkami, i když to funguje mnohem pomaleji než samotný inzulín. Testy na lidech potvrdily antidiabetické účinky skořice a prokázaly, že může snížit hladinu cukru v krvi nalačno o 10 až 29% (studie jsou zde: 10, 11, 12).

Účinná dávka je asi jeden až šest gramů skořice denně (asi 0,5 až dvě čajové lžičky).

7. Prevence neurodegenerativních onemocnění

Neurodegenerativní onemocnění jsou charakterizována progresivní ztrátou struktury nebo funkce mozkových buněk. Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba jsou dva nejběžnější typy.

Podle tří studií má skořice dvě sloučeniny schopné inhibovat protein v mozku, jehož akumulace je spojena s Alzheimerovou chorobou (viz studie 13, 14, 15 zde).

Ve studii, která zkoumala myši s Parkinsonovou chorobou, skořice pomáhala chránit neurony, normalizovat hladiny neurotransmiterů a zlepšovat motorické funkce.

8. Předchází rakovině

Rakovina je závažné onemocnění charakterizované nekontrolovaným růstem buněk. Skořice byla široce studována pro její potenciální použití v prevenci a léčbě rakoviny. Dosud se studie omezovaly na experimenty ve zkumavkách a studie na zvířatech, ale naznačují, že extrakt skořice může chránit před rakovinou (viz studie 16, 17, 18, 19, 20 zde).

Studie na myších s rakovinou tlustého střeva ukázala, že skořice je silným aktivátorem enzymů detoxikujících tlusté střevo, které chrání před růstem rakoviny.

Tato zjištění byla podpořena experimenty se zkumavkami, které ukázaly, že skořice aktivuje ochranné antioxidační reakce v lidských buňkách tlustého střeva.

9. Bojuje s houbami a bakteriemi

Cinnamaldehyd, hlavní aktivní složka skořice, může pomoci v boji proti různým typům infekce. Bylo zjištěno, že skořicový olej je účinný v boji proti infekcím dýchacích cest způsobeným houbami.

Podle dvou studií může také inhibovat růst určitých bakterií, jako je Listeria a Salmonella (zkontrolujte studie zde: 21, 22).

Antimikrobiální účinky skořice mohou podle dvou dalších studií také pomoci předcházet zubnímu kazu a snížit zápach z úst (zkontrolujte zde: 23, 24).

10. Pomáhá bojovat proti viru HIV

HIV je virus, který pomalu oslabuje imunitní systém a může vést k AIDS, pokud nebude léčen. Podle dvou studií zveřejněných na platformě PubMed pomáhá skořice extrahovaná z odrůd kasie v boji proti HIV-1. Laboratorní studie zkoumala vztah buněk infikovaných HIV k 69 léčivým rostlinám a odhalila, že nejúčinnější léčbou byla skořice. K potvrzení těchto účinků jsou však nutné lidské analýzy, zejména ve formě skořicového čaje.

11. Zmírňuje menstruační nepohodlí

Ve studii publikované platformou PubMed měli teenageři, kteří užívali tobolky obsahující 420 mg skořice třikrát denně během menstruace, významné snížení menstruačních křečí, nevolnosti, zvracení a krvácení během prvních 72 hodin cyklu ve srovnání se skupinou. kteří užívali placebo. Tyto výhody nebyly doprovázeny žádnými vedlejšími účinky a podle studie lze toto považovat za bezpečnou a účinnou léčbu dysmenorey u mladých žen.

  • Co je to menstruační cyklus?
  • Co je to menstruace?
  • Co je plodné období a jak počítat

Je lepší používat pravou skořici nebo kasii?

Ne každá skořice se pěstuje stejně. Odrůda cassia (nejběžnější na trzích) obsahuje významné množství sloučeniny zvané kumarin, o které se předpokládá, že je škodlivá ve velkých dávkách.

Veškerá skořice má však zdravotní přínosy, ale kasie může ve velkých dávkách způsobovat problémy kvůli obsahu kumarinu.

Pravá skořice (ceylonská skořice) je v tomto ohledu mnohem lepší, protože podle studií má méně kumarinu než skořice-kasie.

Bohužel většina skořice v supermarketech je odrůda cassia, která je levnější.

Jak připravit skořicový čaj

skořicový čaj

Upravený a upravený obrázek Joanny Kosinsky je k dispozici na serveru Unsplash

Ke konzumaci skořice to nemusí být jen ve formě čaje. Skořicový prášek můžete přidat do čajů jiných příchutí, dezertů a dokonce i do slaných receptů.

Pokud však chcete připravit skořicový čaj, abyste získali jeho výhody, upřednostněte pravou skořici, známou také jako ceylonská skořice.

Složení

  • Dvě tyčinky skořice
  • Dva šálky vody

Režim přípravy

Dejte dva šálky vody a tyčinky skořice na pět minut do varu. Nechte jej zahřát, vyjměte skořici a vypijte.

Pozornost

Skořicový čaj je neúspěšný, protože stimuluje děložní kontrakce, a dokonce usnadňuje menstruaci (v případě těhotných). Aby se nepřerušilo možné těhotenství, vyhněte se konzumaci skořicového čaje.