Mnozí zapomněli, že vitamin B12 plní pro tělo velmi důležité funkce
Fotka od Ajale z Pixabay
Vitamin B12 nebo kobalamin je jedním z osmi vitamínů B. Nachází se v potravinách živočišného původu (kromě medu), jako je červené maso, mořské plody, ryby, vejce a mléko, a je zodpovědný za důležité funkce. na těle. Nedostatek vitaminu B12 je obtížné diagnostikovat, ale může způsobit vážné stavy, jako je megaloblastická anémie a perniciózní anémie. Specifické skupiny ve společnosti, jako jsou vegetariáni a vegani, kteří nedoplňují a lidé starší 50 let, jsou nejvíce ohroženi nedostatkem vitaminu B12.
Funkce vitaminu B12
- Všechny vitamíny B přeměňují sacharidy na glukózu, to znamená, že pomáhají v procesu výroby energie pro tělo;
- To je zvláště důležité pro udržení zdravých nervových buněk a pomoc při produkci genetického materiálu těla, DNA a RNA;
- Ve spojení s vitaminem B9 nebo kyselinou listovou pomáhá vitamin B12 udržovat železo v těle a pomáhá při tvorbě červených krvinek, takže jeho nedostatek je spojen s perniciózní anémií. Kromě toho tyto dva vitamíny také působí při produkci bílých krvinek, jedné z obranných linií imunitního systému;
- Vitamin B12 ve spojení s dalšími vitamíny B působí na kontrolu hladiny homocysteinu, což je aminokyselina velmi spojená se srdečními chorobami.
Nedostatek vitaminu B12
Tělo může uchovávat vitamin B12 po dobu tří až pěti let, takže je obtížné si všimnout příznaků vašeho nedostatku. Znamení jsou různorodá a obecná a u každého se mohou objevit odlišně. Někteří z nich jsou:
- Únava;
- Dýchavičnost;
- Průjem;
- Nervozita;
- Necitlivost;
- Ztráta chuti k jídlu a váha;
- Snížení kognitivních schopností (zmatenost, koncentrace, paměť a pozornost);
- Brnění v prstech na rukou a nohou.
Jelikož se jedná o vitamin spojený s tvorbou krve, prvními známkami jeho nedostatku jsou zmatenost, slabost a únava. Studie ukazují, že užívání antikoncepčních prostředků obsahujících vysoké hladiny estrogenu je silně spojeno s nedostatkem vitamínů B12 a B6.
Spotřeba alkoholu také hraje roli při nedostatku vitaminu B12. V závislosti na množství konzumovaného alkoholu může hladina žaludeční kyseliny klesat, což ztěžuje vstřebávání vitaminu do krve.
Musíte mít oči otevřené. Podle lékařského centra University of Maryland ve Spojených státech může konzumace vysokých dávek vitaminu B9 (kyseliny listové) maskovat nedostatek vitaminu B12, což je stav, který je již obtížné diagnostikovat. Chcete-li se dozvědět více o nedostatku vitamínů, podívejte se na článek „Nedostatek vitamínů: dozvíte se o živinách, které vám mohou pomoci při zdravější stravě“.
Jediným způsobem, jak potvrdit diagnózu nedostatku vitaminu B12, jsou krevní testy. Proto je důležité provádět pravidelné kontroly u praktického lékaře, zejména pokud patříte do rizikových skupin.
Skupiny rizik
Lidé nad 50 let produkují méně kyseliny v žaludku, což je klíčem k absorpci vitaminu B12. To, kromě nedostatku chuti k jídlu, která přichází s věkem, dělá ještě důležitější kontrolovat hladinu vitaminu B12, kdykoli je to možné. Existují případy pacientů s extrémními obtížemi vstřebávání bílkovin - v tomto případě lékaři doporučují používat injekce vitaminu B12. Pokud je vám 50 let nebo více, vyhledejte lékařskou pomoc nebo výživu, aby doplnili B12B. Nedostatek tohoto vitaminu může predisponovat k demenci a Alzheimerově chorobě.
Podle veganského lékaře a odborníka na výživu a člena brazilské vegetariánské společnosti Erica Slywitche by navíc vegetariáni a vegani měli doplňovat vitamin B12. To platí pro těhotné ženy, děti, mládež a dospělé. Je nutné se poradit s odborníkem na výživu nebo odborníkem na výživu ohledně úpravy dávky, protože většina balení B12 z lékáren v Brazílii nabízí velmi nízké dávky, obvykle 2,4 μg. V závislosti na osobě, ať se cvičí fyzická aktivita, může být zapotřebí 1 000 nebo 2 000 mcg.
Kde najít
Vitamin B12 neprodukuje tělo a lze ho přirozeně najít pouze v potravinách živočišného původu. Protože se vstřebává a ukládá v játrech zvířat, je zde největší množství vitaminu. Potraviny, jako jsou jaterní steaky a filé z kuřecích jater, tedy mají dostatek vitaminu B12; jiné druhy hovězího a kuřecího masa obsahují vitamin B12, ale v menší míře. Naleznete jej také ve vejcích a jiných rybách, jako je losos, sledě a pstruh.
- Losos: ne tak zdravé maso
- Lov duchů: neviditelné nebezpečí rybářských sítí
Jak jsme již zmínili, existují potraviny obohacené vitamínem B12, jako jsou cereálie na snídani, sójové výrobky, nemléčné kojenecké výživy na bázi sójových bílkovin, cereálie pro kojeneckou výživu, prášková čokoláda a arašídové máslo. Kromě samotných doplňků, které mohou používat lidé, kteří se vyhýbají konzumaci zvířat a jejich derivátů, například vegetariáni.
