Flavonoidy jsou sloučeniny přítomné v potravinách, jako je ovoce, zelenina a obiloviny. Mají antioxidační, protizánětlivé funkce a mohou předcházet nemocem
Určitě jste tam konzumovali flavonoidy, ale víte, jaké jsou? Flavonoidy, známé také jako bioflavonoidy, jsou třídou fenolických sloučenin přírodního původu, kterým se dokonce říká vitamin P. Mají řadu farmakologických vlastností aktivních v lidském těle, které mohou přinést řadu zdravotních výhod - již existuje znalost více než osmi tisíc látek v této skupině.
Výhody
Než zjistíme, kde jsou přítomny, podívejme se na výhody sloučenin. Studie poukazují na antioxidační kapacitu flavonoidů - jsou schopny reagovat s různými typy volných radikálů (které urychlují předčasné stárnutí), čímž vytvářejí stabilní sloučeniny a zpomalují stárnutí buněk. Lze také zmínit protizánětlivé, vazodilatační, analgetické, protirakovinné účinky (viz zde výzkum, který ukazuje důležitost konzumace zeleniny proti rakovině), anti-hepatotoxický, stejně jako antimikrobiální a antivirový účinek.
Existuje také výzkum ukazující inhibiční účinek některých flavonoidů na proteázu viru lidské imunodeficience HIV, který způsobuje AIDS (což neznamená, že flavonoidy působí preventivně proti HIV - vždy používejte antikoncepční metody).
Potraviny bohaté na flavonoidy
Existuje několik potravin, které jsou zdrojem těchto organických sloučenin. A nejlepší na tom je, že se snadno nacházejí na jakémkoli trhu. Flavonoidy jsou přítomny v ovoci, jako jsou hrozny, jahody, jablka, granátová jablka, borůvky , maliny a další s načervenalým zbarvením; na zelenině, jako je brokolice, špenát, kel a cibule; v obilovinách a semenech, jako jsou ořechy, sója, lněné semínko; kromě toho, že se nacházejí v nápojích, jako je červené víno, čaje, káva a pivo, a dokonce i v čokoládě a medu. Pokud je to možné, upřednostňujte potraviny organického původu, aby vám neubližovaly přetrvávající účinky pesticidů a hnojiv.
Průměrný obsah denně konzumovaných flavonoidů je rozdělen takto: 44 mg v obilovinách, 79 mg v bramborách, 45 mg v zrnech a ořechech a 162 mg v zelenině a bylinách, přičemž kvercetin je nejhojnějším a nejreprezentativnějším typem flavonoidů. Asi 95% všech požitých flavonoidů je kvercetin - jejich hlavním zdrojem je cibule (284-486 mg / kg), jablka (21-72mg / kg) a brokolice (30 mg / kg).
Doporučení denního příjmu
Stále neexistuje žádný výzkum, který by přesně určoval celkové množství flavonoidů, které by mělo být na osobu přijato. To je způsobeno nedostatkem údajů o jeho distribuci v potravinách, ale odhaduje se, že toto množství kolísá mezi 26 mg až 1 g denně, což závisí přímo na stravě a spotřebě konkrétních zdrojů. Neexistuje také doporučení pro denní spotřebu těchto látek.
Flavonoidy již vzbudily zájem o akademickou obec a staly se předmětem mnoha studií, ale za těmito sloučeninami je stále ještě mnoho rysů.
