Co to znamená být veganem?

Být veganem je životní filozofie, která má princip respektování zvířat a jejich pocitů

Upravený a změněný obrázek Doruk Yemenici je k dispozici na Unsplash

Termín „vegan“ vytvořil v roce 1944 malá skupina vegetariánů, kteří se oddělili od Vegetariánské společnosti v Leicesteru v Anglii a vytvořili Veganskou společnost. Kromě zdržení se masa se rozhodli konzumovat mléčné výrobky, vejce ani jiné živočišné produkty, stejně jako vegetariáni.

Termín „vegan“ byl zvolen kombinací několika písmen slova „vegetarián“ v angličtině. Postupem času se z veganství stal způsob života, který se snaží vyloučit všechny formy vykořisťování a týrání zvířat, ať už jde o jídlo, oblečení, kosmetiku, léky, obuv nebo jakoukoli jinou formu konzumace.

Co je vědomá spotřeba?

Proč být vegan

Veganská společnost v Anglii definuje vegana jako osobu, která se snaží vyloučit, pokud je to možné a proveditelné, všechny formy vykořisťování a týrání zvířat, ať už za účelem jídla, oděvu nebo za jakýmkoli jiným účelem. Vegan má tedy stravu zcela založenou na zelenině a plísních (houbách), která neobsahuje žádné potraviny živočišného původu, jako jsou: maso, mléčné výrobky, vejce, pyl, propolis, včelí vosk a med, stejně jako produkty jako např. kůže a jakýkoli výrobek testovaný na zvířatech.

etický

Vegan věří, že všichni vnímající tvorové (kteří jsou schopni cítit bolest, potěšení, strach, mimo jiné pocity) mají právo na život a svobodu. Proto se staví proti smrti vědomé bytosti, jednoduše konzumovat maso, pít mléko nebo oblékat kůži - zejména proto, že existují alternativy.

Vegan je také proti psychickému a fyzickému stresu, který mohou zvířata snášet v důsledku moderních zemědělských postupů. Jsou tedy proti používání klecí, drcení živých samců kuřat ve vaječném průmyslu, agresi proti kachnám a husím pro výrobu foie gras , zadržování zvířat pro produkci vajec, masa a mléka, mimo jiné průzkumné praktiky. Více se o tématu uvěznění zvířat dozvíte v článku: „Nebezpečí a krutost uvěznění zvířat“.

Co je ekologický aktivista?

Další výhody

Na zdraví

Přestože existuje spousta veganských feťáckých jídel , rostlinná strava, jako je tomu u veganů, může snížit riziko srdečních onemocnění.

životní prostředí

Procvičování veganských životních návyků je dobré i pro životní prostředí.

Zpráva OSN (OSN) ukázala, že životní styl založený na poptávce po produktech živočišného původu vyžaduje více zdrojů a způsobuje vyšší emise skleníkových plynů (17).

Živočišné zemědělství přispívá k 65% celosvětových emisí oxidu dusného, 35–40% emisí metanu a 9% emisí oxidu uhličitého (18).

Chemické látky podílející se na výrobě živočišných produktů se považují za látky generované ze tří hlavních skleníkových plynů podílejících se na změně klimatu.

Navíc živočišné zemědělství bývá intenzivním procesem využívání vody. Například k výrobě 0,5 kg hovězího masa je zapotřebí 1 700–19 550 litrů vody (19, 20).

To je až 43krát více vody, než je nutné k výrobě stejného množství obilných zrn (20).

Živočišné zemědělství může také vést k odlesňování, když se lesní oblasti spalují v obdělávaných nebo pasených oblastech. Předpokládá se, že toto ničení stanovišť přispívá k vyhynutí několika druhů zvířat (18, 21).

Novější zpráva publikovaná ve vědeckém časopise The Lancet dospěla k závěru, že veganství je nejúčinnějším způsobem, jak zachránit planetu. Další informace o tomto tématu naleznete v článku: „Veganství je nejúčinnějším způsobem, jak zachránit planetu, říkají vědečtí vůdci“.

Přísná vegetariánská strava se liší od veganství

Často dochází k záměně mezi přísnou vegetariánskou stravou (založenou na rostlinách a houbách, jako jsou houby - podobně jako veganská strava) a veganstvím samotným. Rozdíl je v tom, že první případ nezahrnuje etiku, což je princip veganství. Veganství jde nad rámec stravy bez živočišných produktů, je to životní filosofie, která se ve své praxi snaží osvobodit zvířata od utrpení, zejména lidstva. Vegan se proto kromě vyhýbání se potravin živočišného původu snaží vyhýbat i oděvům, brankám, lékům, mimo jiné předmětům, které byly vyrobeny z částí zvířat nebo byly spojeny s určitým druhem utrpení.

Ale ve veganství, i když všichni vegani konzumují pouze produkty založené na rostlinách a houbách, může existovat více životních stylů nezdravých potravin , například těch, kteří rádi konzumují veganské hamburgery. Stejně jako ti, kteří mají crudivegano životní styl (konzumují pouze syrové nebo vařené pokrmy do 48 ° C) a frugivores, což jsou ti, kteří konzumují pouze syrové potraviny.

Člověk může mít nezdravé jídlo , syrovou nebo plodonosnou rostlinnou stravu a nesmí být vegan. Vegan však nemůže v rámci svých zásad konzumovat zvířata, jejich sekrece ani jiné produkty, které je obsahují.

Potraviny, které vegani nejí

Vegan se vyhýbá všem živočišným potravinám. Tyto zahrnují:

Hovězí
Prasečí maso
Kuřecí maso
Rybí maso
Měkkýši
vejce
Mléčné výrobky
Miláček
Pyl

Vegan se navíc vyhýbá přísadám pocházejícím ze zvířat, jako je albumin, kasein, karmín, želatina, pepsin, šelak a syrovátka.

Potraviny, které obsahují tyto přísady, zahrnují některé druhy piva a vína, snídaňové cereálie, želé a žvýkačky.

Potraviny, které vegani konzumují

Vyhýbání se živočišným produktům nevede vegany k tomu, aby jedli pouze hlávkový salát. Ve skutečnosti je mnoho běžných jídel již veganských nebo je lze snadno upravit.

Mezi příklady patří rýže a fazole, některé druhy těstovin s omáčkou, popcorn, paçoca, hranolky, polévky, chleby, vegetariánské hamburgery, pizzy, cizrna hommus.

Maso lze snadno nahradit jídly bohatými na bílkoviny, jako je rýže s fazolemi, quinoa, cizrna, sója, sójové maso, tofu, olejnatá semena, čočka, hrách atd.

Mléčné výrobky jsou nahrazovány rostlinným mlékem a sýrem. Vejce je nahrazeno tofumexidem a med javorovým sirupem nebo agávovým sirupem. To je kromě ovoce, listů, kořenů a dalších luštěnin, jako jsou arašídy (23, 24).

Veganský jazyk

Některá zvířata, jako je kráva, kuře, pes a jelen, se používají jako synonymum přestupků. Objektivizace a násilí na zvířeti jsou navíc naturalizovány použitím výrazů jako „zabití lva denně“, „zabití dvou ptáků jedním kamenem“ a „daný kůň se nedívá na zuby“.

Tímto způsobem se někteří vegani snaží vyhnout používání těchto a dalších pejorativních výrazů, protože věří, že myšlenka, že zvířata jsou nižší než lidé, je posílena jazykem a naopak.