Užívání organického čaje z pomerančové kůry může být prospěšné pro vaše zdraví a způsob, jak si užít to, co by bylo plýtváním
Upravený a upravený obrázek Jacalyn Beales je k dispozici na Unsplash
Naučit se připravovat čaj z pomerančové kůry je skvělý způsob, jak využít tuto část ovoce, která je obvykle vyřazena. Kromě toho to může být způsob, jak zvýšit příjem látek prospěšných pro zdraví, protože pomerančová kůra je bohatá na důležité živiny, jako je vitamin C a polyfenoly. Je však důležité mít na paměti, že vysoká teplota infuze degraduje část vitaminu C a že je nutné zvolit organický pěstování pomerančového čaje, aby se zabránilo vystavení škodlivým pesticidům - které jsou většinou koncentrovány ve slupce ovoce. Rozumět:
- Organické městské zemědělství: pochopte, proč je to dobrý nápad
Výhody
Pomeranč je sladké a šťavnaté citrusové ovoce, o kterém je dobře známo, že je zdrojem vitamínu C. Někteří lidé si však neuvědomují, že jeho pokožka obsahuje vlákna, vitamín C a rostlinné sloučeniny, jako jsou polyfenoly.
- Co je vitamin C a jaký je jeho význam
- Co jsou vlákniny a jejich výhody?
Jen jedna polévková lžíce (6 gramů) pomerančové kůry poskytuje 14% doporučeného denního příjmu (RDA) vitaminu C, což je téměř trojnásobné množství vitaminu C v pupenech. Stejná část obsahuje také asi čtyřikrát více vlákniny (1, 2).
Diéty bohaté na vitamín C a vlákninu jsou dobré pro trávení a kardiovaskulární zdraví, stejně jako pro prevenci určitých typů rakoviny (studie jsou zde: 3, 4, 5, 6).
Pomerančová kůra také obsahuje dobré množství provitaminu A, folátu, riboflavinu, thiaminu, vitaminu B6 a vápníku. Kromě toho, že je bohatý na rostlinné sloučeniny zvané polyfenoly, které mohou pomoci předcházet a zvládat chronická onemocnění, jako je cukrovka typu 2, obezita a Alzheimerova choroba (viz studie zde: 7).
- Diabetes: co to je, typy a příznaky
- Co je to obezita?
Celkový obsah polyfenolů nalezený v pomerančové kůře je významně vyšší než obsah uvnitř pupenů (zde naleznete studie: 8, 9). Pomerančová kůra je dobrým zdrojem polyfenolů a polymethoxyflavonů (PMF) typu hesperidinu, u nichž se zkoumají jejich potenciální protirakovinné účinky (viz studie zde: 9, 10, 11).
Kromě toho je téměř 90% éterických olejů z pomerančové kůry složeno z limonenu, což je přírodní látka s protizánětlivými a protirakovinovými vlastnostmi, včetně proti rakovině kůže (viz studie zde: 12).
- Co jsou éterické oleje?
- Co jsou terpeny?
Výhody pití čaje z pomerančové kůry dosud nebyly studovány. Je však možné, že část těchto prospěšných látek ano
Navzdory nutričním výhodám má konzumace pomerančové kůry také určité nevýhody.
Může obsahovat rezidua pesticidů
Pesticidy se často používají v citrusových plodech, jako jsou pomeranče, aby se zabránilo šíření hub a hmyzu (podívejte se na studii zde: 13). Studie zjistily, že pomerančový pupen má velmi nízkou nebo nezjistitelnou hladinu pesticidů, zatímco slupka obsahuje podstatně vyšší množství (viz studie zde: 14).
Studie spojují dlouhodobý příjem pesticidů s negativními účinky na zdraví, včetně zvýšeného rizika rakoviny a hormonální dysfunkce (viz studie: 15, 16). Tyto účinky jsou spojeny hlavně s vysokou úrovní expozice, spíše než s relativně malými množstvími nalezenými v ovocných slupkách a slupkách.
Stále se však doporučuje umýt neorganický pomeranč v horké vodě, abyste snížili množství požitých pesticidů (viz studie o něm zde: 14) a vyhněte se konzumaci slupky nebo čaje. Chcete-li konzumovat pomerančovou kůru nebo z ní připravit čaj, upřednostňujte organický pomeranč. Více se o biopotravinách a jejich výhodách dozvíte v článku: „Co jsou to biopotraviny?“.
Jak připravit čaj z pomerančové kůry
Pomocí nože. škrabku nebo struhadlo na zeleninu, pomerančovou kůru lze nakrájet na tenké proužky nebo nastrouhat a přidat do salátů, koláčů, nápojů nebo smoothies . Ke konzumaci jako dezert může být krystalizován nebo použit k výrobě pomerančového džemu.
K přípravě čaje z pomerančové kůry budete potřebovat:
- Kůra organického pomeranče
- 1 sklenici filtrované vody
Namočte kůru pomeranče do vroucí vody na pět minut. Očekávejte, že se zahřejete a budete pít. Pokud dáváte přednost sladší chuti, přidejte malý kousek skořicových tyčinek. Můžete také konzumovat ledový čaj z pomerančové kůry, s bylinkami a jako přísadu do nápojů. Mějte však na paměti, že žádná studie nezkoumala konkrétní výhody pití pomerančového čaje. A tato vysoká teplota je faktorem, který degraduje část vitaminu C (studii najdete zde: 17). Pokud tedy chcete zvýšit příjem vitaminu C, navštivte odborníka na výživu, který určí bezpečnější zdroje příjmu této látky.
Text převzatý z článku Kelli McGrane pro Heathline
