Zprávy

Yam: vlastnosti, výhody a jak na to

Naučte se, jak vyrábět sladké brambory a jaké jsou výhody této výživné a zdravé hlízy

Jam

Yam, také známý jako taro, bílý jam a taioba-de-são-tomé, je ve světě velmi populární a hojně konzumovaná výživná hlíza. Pěstuje se od 50 000 před naším letopočtem v Africe a Asii a nyní je základním jídlem v mnoha zemích Jižní Ameriky, Afriky, tichomořských ostrovů a Západní Indie. V Brazílii je severovýchodní region největším producentem a spotřebitelem.

Existuje více než 600 druhů příze, ale pouze několik z nich je považováno za jedlé - nejedlé se obvykle používají k léčebným účelům. Mnoho léčivých vlastností příze je způsobeno působením diosgeninu, fytosterolu, který je velmi zajímavý pro farmaceutický průmysl.

Konzumace hlízy související se sladkými bramborami a bramborami zlepšuje fungování imunitního systému, kvalitu krve a je vysoce výživná a středně kalorická, což je dobrá volba pro ty, kteří chtějí zhubnout. Hlízy jsou vynikajícím zdrojem rozpustné vlákniny a jejich sacharidy jsou komplexní. Obsahují vitamin A a betakaroten, významné množství vitamínu C a jsou bohaté na vitamíny B. Z minerálních látek obsahují draslík, železo, vápník, fosfor, hořčík a měď. Zjistěte více o výhodách yam:

Dobré pro zdraví srdce

Vlákna v přízi snižují hladinu cholesterolu v krvi a pomáhají předcházet srdečním onemocněním. Kromě toho jsou sladké brambory dobrým zdrojem draslíku, minerálu, který kompenzuje hypertenzní působení sodíku v našem těle.

Posiluje imunitní systém

Yam posiluje lymfatické uzliny, které jsou odpovědné za obranu imunitního systému, posilují tělo a předcházejí nemocem. Virovým onemocněním, jako je malárie, dengue a žlutá zimnice, lze předcházet konzumací jamu, protože pomáhá předcházet kontaminaci krve (ale proto byste neměli přestat užívat všechny vakcíny). Antioxidační sloučeniny v přízi - beta-karoten a vitamin C - pomáhají předcházet nejrůznějším typům rakoviny a jsou zdrojem diosgeninu a vitamínů B6 a B9 a jsou skvělým jídlem, které pomáhá při kontrole a prevenci Alzheimerovy choroby.

Velký spojenec zdraví žen

Protože má fytoestrogeny a rostlinné hormony, je známo, že příze zvyšuje plodnost žen, zmírňuje menstruační křeče, příznaky PMS a menopauzy (diosgenin přítomný v hlízě může pomoci zadržovat teplo, suchost sliznice a další příznaky, které doprovázet tuto fázi) a stimulovat libido, kromě toho, že jsou užitečné při endometrióze, fibrocystických onemocněních prsu a děložní fibróze. Jedna studie také zjistila, že konzumace sladké brambory po dobu 30 dnů vyvažuje hladinu hormonů.

Pomáhá při hubnutí

Yam je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout. Kromě toho, že obsahuje málo tuku, jeho vlákna podporují pocit sytosti a jeho živiny poskytují více energie. Kromě toho má jam protizánětlivé vlastnosti, díky nimž je tělo méně náchylné k hromadění tekutin a toxinů, snižuje celulitidu a otoky.

Zabraňuje anémii

Yam je dobré jídlo pro prevenci anémie. Je to zdroj železa, minerálu, který se podílí na procesu přenosu kyslíku prováděném červenými krvinkami; měď, která pomáhá při přístupu k uloženému železu, takže může být použita při syntéze nových červených krvinek; vitamin C, který pomáhá při vstřebávání železa; vitamin B6, nezbytný pro produkci hemoglobinu; a kyselina listová, která pomáhá při procesu zrání krevních buněk.

Kromě toho mají příze také další výhody, jako je pomoc při zarůstání nehtů, vředů a velkých pupíků, odvádění jizev, předcházení bolestem a otokům při popáleninách a zlomeninách (při vnějším použití) a díky své protizánětlivé síle lze použít při hemoroidech, artritidě, planých neštovicích, revmatismu, pleuritidě, neuralgii, neuritidě a ekzémech. Jíst sladké brambory také pomáhá snižovat horečku a bojovat proti sinusitidě a apendicitidě. Antioxidanty obsažené v jamkách také pomáhají bojovat proti suché pokožce, když se jamy konzumují pravidelně.

Jak udělat yam

Potraviny jako maniok a sladké brambory - kořeny - by se neměly jíst syrové, protože obsahují toxické látky. K tomu jej vařte a přidávejte do salátů nebo džusů, do polévek, paštik, chlebů, koláčů a koláčů, smažených, pražených nebo do kaše vyrobené z vaší mouky, doprovázené zeleninou nebo samotné, s olejem, solí a oreganem.

  • Salát: nastrouháme, dochutíme olejem, solí a citronem. Přidejte další zeleninu podle chuti.
  • Šťáva: oloupejte, nastrúhejte a přidejte ovocný džus.
  • Vařené: vařte se slupkou a celé v páře nebo v tlaku. Oloupeme, dochutíme olivovým olejem, pažitkou, petrželkou a zázvorem podle chuti.

Poraďte se se svým lékařem o používání příze. Fungování endokrinního systému je velmi jemné a integrované a hlízový diosgenin jej může změnit, i když jen nepatrně. Těhotné a kojící ženy by se neměly konzumovat sladké brambory. Jezte vždy s mírou.