Zprávy

Badyáník pravý: k čemu slouží a výhody

Badyán může být použit jako protizánětlivý, uklidňující a zažívací, ale jeho konzumace vyžaduje určitou péči

Badyán

Fotka od fernando zhiminaicela z Pixabay

Badyán, lidově také známý jako anýz čínský, sibiřský anýz, badian a čínský fenykl, je rostlina původem z Číny a Vietnamu. Badyán je koření známé pro své kulinářské a léčivé použití a má velmi příjemnou vůni. Vědecky se badyánu říká Illicium verum .

V populární kultuře je badyán známý pro léčbu otravy mořskými plody, protože je antiseptický, protizánětlivý, uklidňující, zažívací a diuretický. Při vaření se používá zejména jako příchuť těstovin, polévek a vývarů. Je však třeba dávat pozor na požité množství, protože badián může mít toxické účinky. Rovněž je třeba dbát na to, aby nedošlo k záměně badiánu s japonskými druhy anýzu, které jsou extrémně jedovaté.

Vlastnosti badyánu

Antimikrobiální

Studie publikovaná společností Phytotherapy Research ukázala, že badyán má silné antimikrobiální vlastnosti. Analýza studie dospěla k závěru, že tyto antimikrobiální vlastnosti jsou způsobeny látkou zvanou anethole přítomnou v sušeném ovoci. Studie, které konkrétně analyzovaly anethol, ukázaly, že látka má vlastnosti proti bakteriím a houbám.

Přírodní repelent

Studie publikovaná Národní univerzitou v Singapuru destilovala hlavní aktivní sloučeninu badiánu pomocí odpařování a testovala její odpudivé schopnosti na dvou druzích brouků. Studie dospěla k závěru, že účinná látka badyánu má toxické účinky na dospělé brouky druhů Tribolium castaneum a Sitophilus zeamais . Otrávený hmyz se však po zotavení z toxinu dokázal zotavit. Anetol přítomný ve hvězdicovém anýzu proto vykazoval velmi slabou repelentní aktivitu proti oběma druhům brouků.

Analgetické, sedativní a křečové účinky

Časopis Elsevier zveřejnil studii, která ukázala účinek badiánu na myši. Sloučeniny izolované z veranisatinu A, B a C badyánu požité v poměru 3 mg na kilogram těla vyvolaly u myší konvulzivní účinky a smrtelnou toxicitu. V nízkých dávkách, jako je 0,5 nebo 1 mg na kilogram, byly pozorovány hypotermické účinky bez záchvatů. Veranisatin A byl dále testován na své analgetické a sedativní účinky a vykazoval analgetické účinky při perorální dávce 0,1 mg na kilogram těla.

Anýzový likér

Badyán se také konzumuje ve formě alkoholu (nezapomeňte ho však zaměňovat s japonským anýzem, který je vysoce jedovatý).

Recept na badyánový likér

Složení

  • 1 a 1/2 šálku (360 ml) vody
  • 2 šálky (320 g) cukru
  • 5 hvězdiček anýzu
  • 750 ml obilného alkoholu

Režim přípravy

  1. Vařte vodu s cukrem a anýzem
  2. Nechte dalších 10 minut
  3. Odstraňte z tepla a přidejte alkohol
  4. Umístěte do sklenice s víkem a nechte 12 dní
  5. Přeceďte přes filtrační papír

Badyánový čaj

K přípravě čaje z badyánu použijte pouze jednu čajovou lžičku badyánu na jeden litr vroucí vody. Směs dusíme po dobu deseti minut a vypijeme maximálně dva šálky čaje denně.

Badyánová koupel

V některých esoterických praktikách se badyánová koupel aplikuje, aby přinesla pocit lehkosti a pohody. Badyánovou koupel můžete ponořit do lázně s badyánem nebo pod tekoucí vodou a aplikovat do ní směs horké vody (za příjemné teploty).

V lázni badyánu mohou být i další relaxační bylinky a éterické oleje. Pochopte toto téma lépe v článku: „Co jsou éterické oleje?“