Kromě receptů na vaření lze slunečnicový olej použít také k zvlhčení pokožky a vlasů
Obrázek: Jordan Cormack na Unsplash
Kdo nikdy neslyšel o slunečnici? S vědeckým názvem Helianthus annuus (květ slunce) je rostlina původem ze Severní Ameriky a dnes velmi dobře známá. Má velmi charakteristickou schopnost, která ho proslavila a pojmenovala: heliotropismus, což je schopnost živého organismu pohybovat se směrem ke slunci.
Slunečnice se velmi dobře přizpůsobuje v různých klimatických podmínkách. Jediný problém nastává ve vztahu k nutričním podmínkám půdy - záleží na dusíkaté půdě a přítomnosti boru jako omezující mikroživiny. Rostlina může dosáhnout výšky téměř tří metrů a slunečnicová semínka jsou bohatá na mastné kyseliny, což umožňuje extrakci slunečnicového oleje a také spotřebu samotných semen jako potravy, ptáky a lidmi.
- Slunečnicová semínka mají neuvěřitelné výhody
Slunečnicový olej
Slunečnicová semínka jsou bohatá na mastné kyseliny, což umožňuje extrahovat slunečnicový olej ze studeného mechanického lisování, které spočívá v doslova lisování zrn, dokud se olej nevyloučí. Protože tento proces nemá zahřívání, mnoho živin a sloučenin v semenech se nerozkládá a zůstává přítomno ve slunečnicovém oleji.
Po přefiltrování a rafinaci je slunečnicový olej v zásadě tvořen mastnými kyselinami (omega 3, 6 a 9) a vitamín E. Nenasycené mastné kyseliny dosahují 90% složení oleje (téměř 70% omega 6), což vyžaduje přidání konzervačních látek, protože dochází k rychlé degradaci. Nejvhodnější je použití slunečnicového oleje bez přídavku konzervačních látek, který je uložen v nádobách, které nejsou průhledné a chrání je před jakýmkoli světelným zdrojem.
V Brazílii začalo pěstování slunečnice na jihu země v 19. století, které přinesli evropští kolonisté, kteří konzumovali pražená semena. Slunečnice má schopnost kultivace prakticky na celé národní půdě. Národní pěstování slunečnice se dnes téměř výhradně věnuje výrobě slunečnicového oleje určeného pro potravinářský průmysl. Jeho výroba pro použití jako biopalivo je také možná, ale v zemi neobvyklá.
Slunečnicový olej je široce používán ve vaření, jako olej na smažení a pro několik dalších receptů. Věděli jste ale, že se dá použít i jako kosmetika?
Vlastnosti a aplikace slunečnicového oleje
Slunečnicový olej má některé vlastnosti, které umožňují jeho použití pro různé účely. Mezi jeho vlastnosti patří:
- Antioxidant;
- Volné anti-radikály;
- Protizánětlivý;
- Uklidňující;
- Antialergický;
- Opalovací krém;
- Zvlhčovač;
- Léčení.
Díky těmto vlastnostem může být kromě toho, že je jedlý, použit v péči o pleť a vlasy.
Slunečnicový olej na pokožku
Slunečnicový olej lze použít na pokožku za účelem hydratace, změkčení, výživy a dokonce pomoci v procesu hojení. Slunečnicový olej má účinek na opravu tkání, protože je bohatý na vitamín E, a má také čistící účinek v boji proti akné.
Vlasy
Slunečnicový olej může být použit na nitě za účelem působení jako ochranný krém, zvlhčení suchých nití a přidání lesku.
Mýdla
Slunečnicový olej lze také použít k výrobě domácích mýdel (nových i použitých). Viz „Jak vyrobit udržitelné domácí mýdlo“.
Problémy a kuriozity slunečnicového oleje
Jak jsme viděli dříve, slunečnicový olej je bohatý na omega 6 (téměř 70% jeho složení), což lze považovat za problém. Stejně jako omega 6 představuje určité výhody pro naše zdraví, její nadbytek může způsobit škodu. Studie ukazují, že nepřiměřená konzumace omega 6 a omega 3 může způsobit srdeční onemocnění. Nadměrná omega 6 může způsobit zánět, znemožnit průtok krve a způsobit vážné srdeční problémy. Pamatujte, že nadměrná konzumace omega 3 může být také škodlivá. Nejvíce doporučovaným olejem pro vaření je kokosový olej.
Na druhé straně je slunečnicový olej velmi bohatý na vitamín E. Vitamin E přispívá k udržení a regeneraci tělesných tkání, včetně kůže, kostí, svalů a nervů, je označován jako anti-aging a může dokonce pomoci v prevenci rakovina.
Rovnováha ve spotřebě a používání všech věcí musí být udržována a respektována, bez ohledu na to, jak moc má něco výhody, její přebytek může způsobit komplikace. Mírné a vědomé používání je zásadní.
Slizice slunečnicového oleje?
To je běžná otázka ohledně slunečnicového oleje. Stále neexistují žádné závěry, které by říkaly ano nebo ne, ale je nepravděpodobné, že by tak jednal. Neexistuje žádný magický vzorec, díky kterému by někdo mohl zdravým způsobem zhubnout bez cvičení (viz 7minutové fyzické cvičení bez vybavení, doporučené vědci).
Rostlinný olej se skládá převážně z tuků a studie naznačují, že konzumace tuku nesnižuje hlad až do té míry, že přispívá k hubnutí. Zatím není možné popřít nebo potvrdit, že slunečnicový olej pomáhá zhubnout, pamatujeme-li na problém, který může nadměrná konzumace slunečnicového oleje způsobit v rovnováze omega 6 a omega 3 v těle.
Kde najít?
Slunečnicový olej se snadno vyskytuje na jakémkoli trhu, ale je důležité konzumovat produkt stoprocentně přírodní a bez přidaných konzervačních látek nebo přísad.
Chcete-li koupit různé rostlinné oleje, navštivte eCycle Store !
