Zjistěte více o jejich použití, jak organofosfáty působí, jaké příznaky způsobují a jaké jsou alternativy
Organofosfátové pesticidy jsou estery, amidy nebo thiolové deriváty kyselin fosforu, které obsahují různé kombinace uhlíku, vodíku, kyslíku, fosforu, síry a dusíku. Vysoce rozpustné v tucích a biologicky odbouratelné organické sloučeniny se rychle hydrolyzují jak v biologickém prostředí, tak v prostředí, rychle se šíří organickými tkáněmi a překonávají placentární a hematoencefalické bariéry.
Organofosfáty jsou od poloviny 20. století jedním z nejpoužívanějších pesticidních insekticidů, jsou alternativou k chlorovaným uhlovodíkům, které přetrvávají v životním prostředí. Prvním syntetizovaným organofosfátem v roce 1854 byl tetraethylpyrofosfát (TEEP) a v současné době existuje více než 50 tisíc známých formulací organofosfátových grotoxik - přibližně 40 z nich se používá jako insekticidy.
Pesticidy jsou chemické nebo biologické produkty používané k hubení chorob nebo škůdců, které poškozují zemědělskou produkci. Působí při kontrole endemik, jako v případě dengue, žluté zimnice nebo Chagasovy choroby.
Používání těchto produktů roste v rozvojových zemích, jako v případě Brazílie, kde došlo k 162% nárůstu používání pesticidů v období 12 let, od roku 2000 do roku 2012, což vytváří vážný problém veřejné zdraví . Odhaduje se, že miliony zemědělců jsou ve světě každoročně intoxikováni a že více než 20 tisíc úmrtí je způsobeno expozicí pesticidům, což vede Národní institut proti rakovině k tomu, aby se postavil proti používání látek.
Důvody pro široké použití těchto sloučenin jako insekticidů jsou jejich silná biologická aktivita v kombinaci s jejich nestabilitou v biosféře, díky které mají v rostlinách krátký poločas. Jsou také nejpoužívanější kvůli jejich nízké ceně, snadné syntéze a nízké toxicitě pro mnoho organismů.
Kromě toho, že jsou organofosfáty nejpoužívanější, jsou také pesticidy, které nejvíce způsobují problémy lidskému zdraví. Podle Národního toxicko-farmakologického informačního systému (Sinitox) jsou největší příčinou otravy a jsou odpovědné za velký počet úmrtí v Brazílii v důsledku akutní toxicity.
Jako příklad účinků na lidské zdraví je možné uvést chlorpyrifos, neurotoxický insekticid, který při laboratorním studiu dereguloval hormony štítné žlázy myší, interferoval s reprodukčním systémem samců potkanů, vyvolal histopatologické změny ve varlatech a vedl ke snížení počtu spermie a plodnost zvířat. U lidí může způsobit vše od bolesti hlavy až po bezvědomí, kromě toho, že je spojeno se zvýšeným rizikem leukémie a non-Hodgkinova lymfomu.
Absorpce lidským tělem
Organofosfáty jsou absorbovány lidským tělem orálními, kožními a dýchacími cestami. Po absorpci jsou syntetizovány a jejich produkty jsou rychle distribuovány tkáněmi. Syntetické reakce se vyskytují hlavně v játrech a tvoří méně toxické a polárnější produkty - tělo se snaží organofosfáty snáze eliminovat. Podle organizace Agricultural Insurance Organisation (OGA) se v roce 2003 může poločas těchto sloučenin po jediném podání měnit od minut do několika hodin, v závislosti na konkrétní sloučenině a způsobu absorpce.
K syntéze sloučeniny může dojít za účelem její aktivace nebo deaktivace. K inaktivaci dojde vazbou organofosfátu na určitá místa v organismu nebo biochemickými změnami. K jeho eliminaci dochází hlavně stolicí nebo močí. Malá část je vyloučena nezměněna močí, zatímco 80 až 90% absorbovaného je vyloučeno za 48 hodin pozměněným způsobem.
Mechanismus účinku
Mechanismus účinku organofosfátů nastává hlavně prostřednictvím enzymatické inhibice. Hlavním cílem jeho toxického působení mezi esterázovými enzymy je acetylcholinesteráza (AChE) v chemických synapsích a erytrocytových membránách a butyrylcholinesteráza (BChE) v plazmě. Inhibice AChE vede k akumulaci acetylcholinu (ACh) v nervových zakončeních, protože je zodpovědná za hydrolýzu ACh produkujícího cholin a acetát.
ACh je zodpovědný za stimulaci postsynaptických receptorů a musí se na konci stimulu odpojit od receptoru, aby jej uvolnil pro budoucí stimuly a vyhnul se opakovaným a nekontrolovaným reakcím po jediném stimulu. Když dojde k intoxikaci, sterická centra AChE jsou inhibována kovalentní vazbou organofosfátového pesticidu v enzymech cholinesterázy a jejich účinek je zastaven. V těchto případech se ACh hromadí a vytváří cholinergní hyperstimulaci a výskyt známek a příznaků vyvolaných interakcemi s receptory nikotinu, muskarinu a centrálního nervového systému.
Souvislost mezi organofosfáty a cholinesterázami je proces, který trvá 24 až 48 hodin, a během tohoto intervalu je léčba pomocí antidota stále účinná. Jelikož je vazba stabilní, bez specifické úpravy, dochází k fosforylaci enzymu, což způsobuje jeho stárnutí v důsledku ztráty alkylové skupiny. Poté se postižený enzym již neregeneruje. Po dokončení procesu již nelze enzym znovu aktivovat a obnovení aktivity enzymu může trvat týdny.
Příznaky intoxikace
Příznaky se objeví rychle nebo pozdě, v závislosti na rozpustnosti organofosfátu v tkáních. Pokud k absorpci produktu dojde dýchací cestou, příznaky se objevují během několika minut; v případě absorpce kožní nebo orální cestou se projevy mohou projevit až po určité době. Pokud však dojde k přesnému vystavení pokožce, účinky se obvykle objevují v omezené oblasti, reakce se zhoršuje, pokud dojde k poškození kůže nebo dermatitidě.
Otrava těmito pesticidy má charakteristický klinický obraz cholinergní hyperstimulace s akutní, subchronickou nebo chronickou intoxikací (pozdní neurotoxicita).
Dojde-li k akutní intoxikaci, existuje řada příznaků zvaných parasympatomimetický, muskarinový nebo cholinergní syndrom. Expozice jednotlivce nízkým hladinám sloučeniny je spojena s slzením, slinením a nedobrovolným močením / defekací. Vyšší hladiny jsou spojeny se zmatením, ataxií, sníženými reflexy, křečemi, kómatem a paralýzou v dýchacím centru. Vývoj příznaků smrti vede k respiračnímu selhání vyvolanému souborem muskarinových účinků v průduškách, nikotinovým v motoru a centrálních placích. Čas mezi expozicí a smrtí se může pohybovat od pěti minut do 24 hodin, v závislosti na způsobu expozice, dávce a dalších faktorech. Intoxikace je obvykle léčena anticholinergiky (atropin) a AChE regenerátory (oximy).
Subchronická intoxikace nastává během 24 až 48 hodin po expozici a je charakterizována slabostí svalů v blízkosti končetin, flexorů krku, jazyka, hltanu a dýchacích svalů, zhoršenou respirační funkcí, sníženými nebo chybějícími myotendinózními reflexy a nervovým postižením lebeční.
Chronická intoxikace se připisuje různým expozicím zahrnujícím různé látky a dávky. Existují důkazy o výskytu příznaků, jako jsou osobnosti a psychiatrické poruchy (psychóza, úzkost, deprese, halucinace a agresivita), opožděná neurotoxicita (paralýza motorických nervů), parkinsonismus, snížené reflexy, potíže s koncentrací, deprese kostní dřeně a aplastická anémie s možností vzniku leukémie.
Poškození životního prostředí
Existuje mnoho studií o akutních účincích způsobených organofosfátovými sloučeninami, ale insekticidy se neomezují pouze na tyto účinky, které poškozují životní prostředí a také způsobují chronické účinky na bezobratlé a obratlovce v důsledku dlouhodobého působení různých molekul organofosfátu. Tyto insekticidy mají dvě výrazné vlastnosti: jsou toxičtější pro obratlovce než jiné insekticidy a jsou chemicky nestabilní, takže se v prostředí degradují a brání jejich absorpci živými bytostmi.
Odhady účinnosti aplikace uvádějí, že pouze asi 0,1% aplikovaných pesticidů dosáhne cílových škůdců, zatímco zbytek se šíří prostředím. Použití tohoto produktu také do značné míry způsobuje kontaminaci druhů, které neinterferují s výrobním procesem, který se pokouší kontrolovat (necílové druhy).
Kromě toho, i když poločas těchto sloučenin není dlouhý, existuje možnost, že zbytky a vedlejší produkty zůstanou ve vodě na úrovních, které jsou relativně škodlivé pro lidskou spotřebu. Mohou tedy být přepravovány pozemní nebo vzdušnou cestou a ovlivňovat větší plochu a mohou také kontaminovat povrchové a podzemní vodní zdroje používané při zásobování obcí pitnou vodou. Spolu se svou disperzní schopností to může způsobit velké škody nejen na konkrétní populaci zvířat a rostlin, ale také způsobit ekologickou nerovnováhu.
Dalším problémem je kontaminace balením s kalem. Místo určení těchto obalů je stanoveno v zákoně č. 9 974 ze dne 6. června 2000 (novela zákona č. 7 802/89), který ukládá uživatelům povinnost vrátit balíčky do komerčních zařízení a také činí výrobce a obchodníky odpovědnými za sběr a řádnou likvidaci těchto obalů. . Je však ověřeno, že ročně se prodá přibližně 130 milionů jednotek obalů pesticidů a pouze 10 až 20% je shromážděno a řádně zlikvidováno, což podporuje znečištění životního prostředí.
Alternativy, jak se vyhnout spotřebě
Všechny tyto informace nás vedou k otázce, zda problémy způsobené těmito pesticidy ospravedlňují jejich použití. Alternativou, jak se vyhnout konzumaci tohoto „jedu“, je hledat biopotraviny, které se vyrábějí pomocí jiných zemědělských technik, při nichž se nepoužívají pesticidy, hormony ani jiné chemikálie. Techniky používané během celého výrobního procesu se snaží respektovat životní prostředí a zaměřit se na kvalitu potravin.
Pokud není možné tyto potraviny koupit, měli byste se uchýlit k jiným metodám, jako je čištění přírodním způsobem (viz náš článek „Osvoboďte své jídlo zdravými způsoby od pesticidů“), abyste si pořídili jídlo ve své sezóně, protože výroby potravin v pravý čas, je potřeba méně pesticidů a hledat produkty s identifikovaným původem, protože to zaručuje větší závazek výrobce dodržovat pravidla stanovená Národní agenturou pro zdravotní dohled (Anvisa), která dodržuje limity odhodlaný.
A nezapomeňte: většina změn pochází od spotřebitelů. Zjistěte, které pesticidy jsou v Brazílii povoleny, a stiskněte příslušné orgány, aby přijaly přísnější zákony o uvolňování těchto produktů a zvýšily dohled nad správným používáním. Kromě naléhání na využívání alternativ, jako jsou biopesticidy a biostimulanty.
Podívejte se na video (ve španělštině) o otravě organofosfátovými pesticidy produkované kanálem „ Aprendiendo Medicina MED-X “.
