Při správném použití není jedlá soda škodlivá pro vaše zdraví. Musíte být opatrní s přeháněním!
Hydrogenuhličitan sodný je skvělým spojencem v každodenním životě těch, kteří hledají domácí řešení, protože má několik využití. Sůl je skvělou volbou, jak nahradit používání průmyslových produktů. Může být použit v receptech na čisticí prostředky, kosmetické předměty a při úlevě od menších zdravotních problémů, kromě toho, že má několik použití v kuchyni. I když je možné použít sódu bikarbónu více než 80 způsoby, alkalická sůl má také svá omezení. Bikarbonát obecně nebolí, ale jeho přehánění může způsobit komplikace - zejména v případech, kdy chcete požít bikarbonát.
Poznejte některé případy, kdy je důležité věnovat pozornost použitému množství, abyste neriskovali, že vám hydrogenuhličitan ublíží.
Použijte pečení správným způsobem
1. Pečení a pečení
I když jej lze použít jako droždí, není bikarbonát stejný jako droždí. Oba produkty lze použít k výrobě oxidu uhličitého a jsou schopné pěstovat koláče, palačinky a sušenky. Aby však hydrogenuhličitan sodný fungoval jako kvasnice, reaguje s kyselinami přítomnými v potravinách - jako je syrovátka nebo jogurt. Práškové droždí má naproti tomu ve svém složení kyselinu, díky níž funguje jako kvasnice sama o sobě. V závislosti na receptu tedy použití pouze hydrogenuhličitanu nemusí přinést požadovaný účinek. Pokud máte ve spíži jen sódu bikarbónu, zvolte recepty, které již sódu bikarbónu obsahují - místo jednoduše „přizpůsobte“ recept kvasnicím. To vám neublíží, ale váš dort nemusí být tak nadýchaný.
2. Bikarbonát na pálení žáhy
Někteří lidé antacida přehánějí. Hydrogenuhličitan sodný pro pálení žáhy funguje - sůl je vysoce účinný antacid a používá se ve farmaceutických přípravcích a domácích receptech. Jak však název napovídá, je složen ze sodíku. Hydrogenuhličitan sodný se v průměru skládá z 27% sodíku. Takže pokud vám lékař řekl, abyste snížili obsah soli, nebo pokud máte problémy s vysokým krevním tlakem, je to případ, kdy vám jedlá soda může ublížit. Podle Potravinového průvodce Ministerstva zdravotnictví je doporučená denní spotřeba sodíku pro dospělého maximálně 1,7 g. Pokud máte problémy s tlakem nebo sodíkem, požádejte důvěryhodného zdravotnického pracovníka o bezpečnější doporučení.
3. Pečení a akné
Bikarbonát lze také použít v různých receptech na domácí kosmetiku, jako jsou deodoranty, vlasové výrobky, ústní vody a dokonce i na výrobu krému na holení. Jelikož je to mírně zásaditá látka, nemusí to být nejlepší volba pro léčbu akné. Naše pokožka má pH kolem 5,5 kvůli přírodním látkám v potu, které jsou kyselé. Bikarbonát svými neutralizačními vlastnostmi může změnit přirozené pH pokožky. Změny pH mohou ovlivnit množení bakterií, které jej kolonizují, což přispívá ke vzniku pupínků (více zde). Hydrogenuhličitan lze použít k neutralizaci kyselin ve vaší pokožce a odstranění přebytečného oleje, ale je třeba jej ředit. Přímá aplikace soli na pupínky není ideální.
- Zjistěte více o tomto a více než 80 způsobech, jak používat sódu bikarbónu - žádný z nich není špatný!
4. Pečení a oheň
Bikarbonát se používá ve složení některých typů hasicích přístrojů, ale to neznamená, že jej můžete použít k ukončení požáru v práškové verzi zakoupené na trhu. Pohrávání s fotografií je nebezpečné a chtít k hašení použít hydrogenuhličitan je něco, co může udělat velmi, velmi špatně. Hasicí přístroj udržujte vždy aktuální!
5. Pečení a hliník
Vzhledem k tomu, že se jedlá soda podílí na tolika tipech na čištění, včetně čištění hrnců, možná jste již chtěli použít k čištění hliníkových hrnců sůl. Ale buď opatrný! Jedlá soda reaguje s hliníkem a může způsobit, že vaše hrnce a pánve začnou blednout nebo skvrnit. Hliník zase může během přípravy jídla uvolňovat těžké kovy a požití těchto látek je špatné.
- Více se dozvíte v článku: „Jaká je nejlepší pánev na vaření?“
6. Pečení v lednici
Vyjmutí zápachu z lednice pomocí jedlé sody může být dobrý nápad, ale je třeba to udělat správným způsobem. Sůl neutralizuje pachy, ale je třeba ji umístit do nádoby se širokými ústy. Aby byla soda opravdu látkou neutralizující zápach, musíte ji umístit do velkých zásobníků na dně chladničky. Druhou možností je použít aktivní uhlí - extrémně porézní látku, která nabídne větší kontaktní povrch, aby se udržela na páchnoucích molekulách.
Je jedlá soda špatná?
Kromě případů, které jsme uvedli výše, ve kterých si musíte dávat pozor na množství nebo způsob použití hydrogenuhličitanu, existují také situace, kdy sůl není uvedena a může být dokonce škodlivá. To je případ těhotných žen a lidí s vysokým krevním tlakem, kteří by se měli vyvarovat užívání bikarbonátu v jednoduchých recepturách - jako je tomu u směsi bikarbonátu a vody na pálení žáhy, ale pokud chcete jen jíst čokoládový dort se sódou bikarbónou, pak dobře.
U některých těhotných žen může hydrogenuhličitan vést ke zvýšení tlaku - protože produkt je sůl. To je také důvod, proč by lidé náchylní k vysokému krevnímu tlaku měli věnovat pozornost požitému množství nebo se vyhnout bikarbonátu.
Bikarbonát může být také špatný pro pacienty s otoky a neměl by se používat u dětí mladších 6 let. Vzhledem k tomu, že obsahuje sůl a uvolňuje CO2, když je metabolizován, měli by pacienti s poškozením ledvin nebo nedostatečností, kteří v minulosti zadržovali tekutinu, při používání přípravku opatrní.
Pokud má člověk predispozici k zadržování tekutin a užívá vysoké dávky, může bikarbonát způsobit otoky. Častými příznaky jsou také nevolnost a zvracení. Může také dojít ke snížení moči a absorpci antikoagulancií.
Pokud chcete použít sódu bikarbónu jako lék, je ideální nejprve podstoupit lékařské vyšetření. Pokud je používán správně a v mírných dávkách, jedlá soda neublíží.
