Odborníci vysvětlují význam protizánětlivých potravin v našem každodenním životě
Možná to nevíte, ale existují potraviny, které jsou přírodní protizánětlivé látky a které mohou být nezbytné pro naše zdraví. Ti, kdo tyto vlastnosti získali díky evoluci.
Určitá zelenina a houby si postupem času vytvořily přirozený obranný systém, který pomáhá chránit před predátory. Sharon Palmer, autorka The Plant Powered Diet, říká, že protože rostlina nemůže jen tak vstát a utéct, aby unikla hmyzu, slunečnímu záření a virům, médium vybralo vzorky, u kterých se vyvinula protizánětlivá rezistence. A skvělé na tom je, že tyto vlastnosti se předávají lidskému tělu požitím takové zeleniny.
Co je to zánět?
Při jakékoli infekci nebo poranění se v našem těle vyvine zánět jako obranný mechanismus, který je součástí procesu hojení. Například pokud si podvrtnete kotník a nabobtná se, jedná se o signál, který vás upozorní na zranění na místě. V zásadě vám pomáhá chránit se před horším traumatem. Může se však stát problémem, pokud nebylo odstraněno skutečné infekční agens - takže samotné tělo nemůže ukončit zánětlivou reakci. Podle Julie Daniluk, odbornice na výživu a hostitele Zdravého labužníka , se prospěšný zánět může stát chronickým, což je problém.
Chronický zánět může vést k přibývání na váze a onemocněním. Stres, zánětlivá jídla a nízká úroveň fyzické aktivity mohou toto riziko ještě zvýšit. Některá onemocnění, jako je cukrovka, jsou spojena s chronickým zánětem. Souvisí také se srdečními chorobami a záněty, stejně jako s možnými určitými typy rakoviny, opět podle Daniluka.
Ale i když nemáte žádné problémy, dodržování stravy s protizánětlivými potravinami vám udělá jen dobře. Seznamte se s 16 potravinami, které jsou přírodními protizánětlivými látkami:
Zelí
Zelí bylo zvoleno za „nejvíce výživné jídlo na planetě,“ říká Daniluk. Zelenina obsahuje mnoho vitamínů - jedna porce obsahuje 121 miligramů omega-3, mastných kyselin a 94,2 miligramů omega-6. Kel můžete konzumovat jako jídlo (saláty, farofy, restované a jiné formy) a dokonce i jako nápoj.
Sezamová a konopná semínka
Náš vlastní imunitní systém často napadá naši tkáň, jako v případě revmatoidní artritidy nebo lupusu. Toto je nadměrná reakce imunitního systému a důkaz, že potřebujeme „imunitní kontrolér“, abychom udrželi věci normální. „Tato dvě semena obsahují rostlinné steroly, které pomáhají modulovat imunitní systém a snižovat přehnanou reakci,“ říká Julie. Semena jsou extrémně bohatá na vitamíny B1, B3 a E, nemluvě o tom, že vápník, železo, hořčík, mangan, zinek také přispívají k imunitní rovnováze.
- Sezamové výhody
- Železo: význam a dopady jeho těžby
- Co jsou potraviny bohaté na železo?
- Sezamový olej poskytuje zdravotní výhody
- Váš mozek miluje hořčík, ale víte to?
Houby.
Houby Shitakes obsahují vlastnost, která zvyšuje a přispívá k imunitě při boji s infekcí. Mají také antimikrobiální vlastnosti a v současné době se používají k léčbě rakoviny. Tento druh hub je mnohem silnější než tradiční houby. Julie říká, že „polysacharidy nalezené v tomto druhu hub mohou snížit účinky narušení imunitního systému“.
Dýně
Dýně jsou bohaté na karotenoidy, které jsou antioxidanty - fungují jako ochrana před přebytečnými volnými radikály v těle, které mohou způsobit předčasné stárnutí a dokonce i rakovinu. Beta-karotenová sloučenina preventivně působí proti zánětlivým stavům kůže a plic.
- Sedm zdravotních výhod dýňových semen
- Dýňový olej má nepopiratelné výhody
- Antioxidanty: jaké jsou a v jakých potravinách je najdete
Brokolice
Brokolice je extrémně výživná. Je to křupavá zelenina, stejně jako květák, růžičková kapusta a kapusta.
- Deset zdravotních výhod květáku
Studie prokázaly, že strava bohatá na brukvovitou zeleninu je spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění a rakoviny (viz studie zde: 1, 2). To může souviset s protizánětlivými účinky těchto křižníků. Brokolice je například bohatá na sulforafan, antioxidant, který bojuje proti zánětu snížením hladiny cytokinů a NF-kB, které zesilují zánět (viz studie zde: 3, 4, 5).
Červené plody
Bobule, jako jsou jahody, ostružiny a maliny, obsahují antioxidanty zvané antokyany. Tyto sloučeniny mají protizánětlivé účinky, které mohou snížit riziko chronických onemocnění (viz studie 6, 7, 8, 9, 10 zde). Tělo produkuje NK buňky, které pomáhají udržovat správné fungování imunitního systému.
V jedné studii muži, kteří konzumovali borůvky každý den, produkovali významně více NK buněk než muži, kteří ne.
V jiné studii měli muži a ženy s nadváhou, kteří jedli jahody, nižší hladinu určitých zánětlivých markerů souvisejících se srdečními chorobami.
- Antokyanin přítomný v červených plodech přináší výhody
- Neuvěřitelné výhody ostružiny
Avokádo
Avokádo je vynikající protizánětlivé jídlo, protože je bohaté na draslík, hořčík, mononenasycené tuky a vlákniny zdravé pro srdce a navíc obsahuje karotenoidy a tokoferoly, které jsou spojeny se sníženým rizikem rakoviny (viz studie o respekt: 11, 12, 13).
- Výhody avokáda
- Avokádový olej: výhody a použití
- Jak vyrobit avokádový olej
- Avokádové recepty: deset snadných a chutných příprav
Podle jedné studie navíc může sloučenina v avokádu snížit zánět mladých kožních buněk. V jiné analýze měli lidé, kteří jedli plátek avokáda s hamburgerem, nižší hladinu zánětlivých markerů než účastníci, kteří jedli pouze hamburger.
Zelený čaj
Zelený čaj snižuje riziko srdečních onemocnění, rakoviny, Alzheimerovy choroby, obezity a dalších stavů (studie najdete zde: 14, 15, 16, 17).
Mnoho z jeho výhod je způsobeno antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi látky zvané epigalokatechin-3-gallát (EGCG). EGCG inhibuje zánět snížením produkce prozánětlivých cytokinů a poškozením mastných kyselin v buňkách (18, 19).
Chilli a pepř
Chilli papričky a papriky jsou bohaté na vitamín C a antioxidanty, které mají silné protizánětlivé účinky (viz studie zde: 18, 19, 20). Chilli papričky poskytují antioxidant kvercetin, který může snížit marker oxidačního poškození u lidí se sarkoidózou, zánětlivým onemocněním (viz studie zde: 21).
Pepř zase obsahuje kyselinu synapovou a kyselinu ferulovou, které kromě snížení zánětu mohou vést ke zdravějšímu stárnutí (viz studie zde: 22, 23).
- Co je to paprika, k čemu je a jaké jsou její výhody
Hroznová
Stejně jako červené bobule obsahuje hroznový antokyaniny, které snižují zánět. Kromě toho může snížit riziko několika nemocí, včetně srdečních chorob, cukrovky, obezity, Alzheimerovy choroby a očních poruch (studie zde: 24, 25, 26, 27, 28).
Hrozny jsou také jedním z nejlepších zdrojů resveratrolu, další prospěšné sloučeniny pro zdraví. V jedné studii došlo u lidí se srdečním onemocněním, kteří denně konzumovali hroznový extrakt, ke snížení zánětlivých genových markerů, včetně.
Kurkuma
Kurkuma, nazývaná také šafrán, je koření se silnou zemitou chutí, které se hojně používá v kari a jiných indických pokrmech. Je účinný při snižování zánětu souvisejícího s artritidou, cukrovkou a dalšími chorobami (viz studie o něm zde: 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35).
Jeden gram kurkuminu v kombinaci s piperinem z černého pepře způsobil podle studie významné snížení zánětlivého markeru CRP u lidí s metabolickým syndromem.
Extra panenský olivový olej
Extra panenský olivový olej je základem středomořské stravy a je bohatý na dobré tuky (mononenasycené). Studie spojily příjem extra panenského olivového oleje se sníženým rizikem srdečních onemocnění, rakoviny mozku a dalších závažných zdravotních stavů (viz studie zde: 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).
- Výhody různých druhů olivového oleje
V jiné studii se zánětlivé markery významně snížily u těch, kteří konzumovali 50 ml oleje denně. Účinek oleocanthalu, antioxidantu obsaženého v olivovém oleji, byl podle studie srovnáván s protizánětlivými léky, jako je ibuprofen.
Tmavá čokoláda a kakao
Tmavá čokoláda a kakao jsou bohaté na antioxidanty, které snižují zánět. Mohou také snížit riziko onemocnění a vést ke zdravějšímu stárnutí (viz studie zde: 43, 44, 45, 46, 47, 48).
Flavonoly jsou odpovědné za protizánětlivé účinky čokolády a udržují endoteliální buňky, které lemují zdravé tepny (zde naleznete studie: 49, 50).
V jedné studii kuřáci prokázali významné zlepšení endoteliální funkce dvě hodiny po konzumaci tmavé čokolády s vysokým obsahem flavonolů.
- Sedm výhod tmavé čokolády
Borůvka ( borůvka)
Ovoce obsahuje polyfenoly, které se také nacházejí v hroznech, červeném víně a červeném zelí. Čím tmavší barva ovoce nebo zeleniny, tím vyšší antioxidační a protizánětlivý obsah.
- Výhody zelí
- Kysané zelí: výhody a způsob výroby
Nestačí však pouze nasměrovat dietu založenou na protizánětlivých potravinách, je nutné, aby vaše strava byla vyvážená a zdravá. Pokud chcete kromě prezentovaných přidat i více protizánětlivých potravin, jsou dobrou volbou rajčata, ořechy, které by vždy měly doprovázet pravidelné fyzické aktivity, aby bylo vaše tělo zdravé.
