Sójové mléko je bohaté na bílkoviny a užitečné sloučeniny, ale může mít u některých lidí nepříznivé účinky
Upravený a změněný obrázek Mae Mu, dostupný na Unsplash
Sójové mléko se vyrábí ze sójových bobů a filtrované vody. Stejně jako jiné alternativy rostlinného mléka může být alternativou s menší ekologickou stopou než zvířecí mléko.
- Vegetariánství snižuje skleníkové plyny, degradaci a nejistotu potravin, uvádí IPCC
- Je mléko špatné? Rozumět
Jeden šálek neslazeného sójového mléka obsahuje:
- asi 80 až 100 kalorií
- 4 gramy sacharidů
- 4 gramy tuku
- 7 gramů bílkovin
- Co jsou bílkoviny a jejich výhody
Protože sójové mléko pochází z rostlin, je přirozeně bez cholesterolu, s nízkým obsahem nasycených tuků a neobsahuje laktózu.
- Změněný cholesterol má příznaky? Vědět, co to je a jak tomu zabránit
- Hypertyreóza a hypotyreóza: jaký je rozdíl?
Upravený a změněný obrázek Isabell Winter je k dispozici na Unsplash
Sója a sójové mléko jsou dobrým zdrojem bílkovin, vápníku (pokud je obohacen) a draslíku. Konzumace příliš velkého množství sóji nebo derivátů však může být problémem pro lidi se štítnou žlázou nebo jinými stavy.
A studie ukázala, že vyšší příjem sójových potravin způsobil problémy s plodností a méně spermií. Sója je také běžným alergenem. Lidé alergičtí na sóju by neměli pít sójové mléko.
Pros sójového mléka
- Je dobrým zdrojem bílkovin, vitamínu A, draslíku a isoflavonů;
- Obsahuje tolik bílkovin jako kravské mléko a má méně kalorií než plnotučné mléko;
- Obsahuje velmi málo nasycených tuků.
Nevýhody sójového mléka
- Sója je běžný alergen pro dospělé a děti;
- Příliš mnoho sóji může být problémem pro lidi s onemocněním štítné žlázy;
- Většina vyrobené sóji pochází z geneticky modifikovaných rostlin a obsahuje vysoce škodlivé pesticidy s glyfosátem.
- Glyfosát: široce používaný herbicid může způsobit smrtelná onemocnění
Pokud budete konzumovat sójové mléko, upřednostněte organické možnosti. Lepší pochopení tohoto tématu v článku: „Co jsou to biopotraviny?“. Chcete-li se dozvědět více o sóji a dalších derivátech, jako je tofu, podívejte se na články: „Sója: je dobrá nebo špatná?“ a „Co je tofu a jaké jsou jeho výhody“.
