Mořské řasy mimo jiné poskytují většinu kyslíku na planetě

Upravený a změněný obrázek Thomase Pehama je k dispozici na Unsplash

Mořské řasy jsou fotosyntetické organismy, které žijí převážně ve vodním prostředí (oceány) a významně přispívají k produkci dostupného kyslíku. Řasy také slouží jako úkryt pro nespočet mořských živočichů, a hrají tak důležitou roli v ekosystémech. Byli jednou z prvních bytostí, které obývají planetu a dnes se řasy používají k různým účelům.

Fotosyntéza: co to je a jak k ní dochází

Jsou základem mořského života a pro zachování ekosystémových služeb jsou zásadní jak řasy, tak mikrořasy. Mořské řasy mají také velký ekonomický význam.

Jsou známé tím, že jsou součástí jedné z nejuznávanějších ikon japonské kuchyně, sushi . Ale řasy jsou pro lidstvo neocenitelné. Na rozdíl od zdravého rozumu nejsou lesy plíce světa, ale řasy, které produkují asi 55% veškerého kyslíku na planetě. Ale výhody mořských řas tím nekončí.

Mořské řasy také pomáhají předcházet rakovině a léčí onemocnění kůže a vlasů. Jsou to řasy bohaté na živiny, jako je jód, vápník, fosfor, hořčík a železo; kromě mořských řas obsahují také vitamin K, který je antihemoragický a zlepšuje zdraví gastrointestinálního systému.

Dvě látky nalezené v několika druzích mořských řas mají antioxidační a fotoprotektivní vlastnosti. Jsou to karotenoidy (organické pigmenty) a mykosporiny (druh aminokyseliny). Tímto způsobem by bylo dokonce možné s těmito látkami z řas vyrábět opalovací krémy a přírodní antioxidanty (které slouží k boji proti volným radikálům, které mohou způsobovat různé zdravotní problémy).

Hlavní druhy jedlých řas

Ani já

Nori , která je trochu purpurová a po vyschnutí zezelená , je jednou z nejznámějších mořských řas, protože se používá k rolování sushi a temakis .

Kelp

Řasa je k dispozici na trhu ve formě vloček mořské řasy, světle hnědou pigment tmavě zelené.

Hijiki

Hijiki je ten s největší intenzitou chuti všech řas.

Kombu

Kombu je jedním z řas nejčastěji používají v polévkách, prodaný v pásech a malými listy.

Drát

Drát , jak už název napovídá, je ve tvaru drátu a chuti sladší a jemnější než většina ostatních řas.

Agar-agar

Nakonec existují červené řasy zvané agar-agar , které se často používají v želatině.

Obrázek: Fotografoval Eric Moody, autor Emoody26, je licencován pod CC-BY-3.0

Mořské řasy a zemědělství

V zemědělství můžete také vidět výhody mořských řas. Zvyšují odolnost proti stresu u rostlin, jako jsou papriky, rajčata, jablka, broskve, limetky, žluté hřebíček, pšenice, kukuřice, fazole a ječmen. Extrakty z řas navíc přispívají k tvorbě kořenového systému, zvyšování obsahu chlorofylu, odolnosti proti stresu a snižování stárnutí rostlinných buněk. Mořské řasy lze tedy použít jako hnojivo a ke korekci pH půdy.

Takže ať už produkujeme náš kyslík nebo dáváme potravinové výhody, mořské řasy jsou velmi užitečné.