Bezinky jsou široce používány k léčbě příznaků chřipky a nachlazení, ale v závislosti na způsobu použití mohou být škodlivé

Velikost a upravený obrázek Healthline

Bezinky, které se přirozeně vyskytují v Evropě a severní Africe, jsou jednou z nejpoužívanějších léčivých rostlin na světě. Domorodí Američané ji tradičně používali k léčbě infekcí a staří Egypťané léčili popáleniny a starali se o krásu. Dnes jsou bezinky široce používány k léčbě příznaků nachlazení a chřipky.

Je však také známo, že jeho nezralé plody, slupka a listy jsou vysoce toxické a způsobují žaludeční potíže. Rozumět:

Co je bezinka?

Termín „bezinka“ označuje odrůdy patřící do rodu Sambucus. Nejběžnějším typem je Sambucus nigra , známý také jako bezinka nebo černý bez. Přestože jsou bezinky pocházející z Evropy, široce se pěstují v různých částech světa, mimo jiné v Brazílii (studie zde naleznete: 1, 2). Dorůstá až do výšky devíti metrů a má kytice drobných květů, které se rodí v bílé a krémové barvě. Ovoce se nachází v černé a tmavě modré barvě a roste také ve shlucích.

Ovoce bezinky je velmi kyselé a je třeba ho vařit ke konzumaci. Květy mají jemnou vůni a lze je konzumovat v syrových i vařených formátech.

Tradiční použití

Historicky se květy a listy černého bezu používají k úlevě od bolesti, otoků, zánětů a ke stimulaci tvorby moči a k vyvolání pocení. Kůra byla široce používána jako diuretikum, projímadlo a induktor zvracení (zde si přečtěte studii: 1).

V lidovém léčitelství se sušené ovoce nebo jeho šťáva používá k léčbě chřipkových příznaků, infekcí, ischias, bolestí hlavy, zubů, srdce a nervů a také k projímání a diuretikum (studii najdete zde: 2).

Kromě toho lze plody černého bezu vařit a použít k přípravě džemů, čatní , koláčů a vína. Květy se vaří s cukrem na sirup nebo čaj. Mohou být také konzumovány čerstvé v salátech (podívejte se na studii zde: 1).

Výhody zdraví

Bezinky mají mnoho výhod. Je nejen výživný, ale kromě jiných výhod může také bojovat s příznaky nachlazení a chřipky, podporovat zdraví srdce a bojovat proti zánětu a infekcím.

Živiny

Bezinky jsou nízkokalorické potraviny a plné antioxidantů.

Sto gramů plodů černého bezu obsahuje 73 kalorií, 18,4 gramů sacharidů a méně než 1 gram tuků a bílkovin (viz studie zde: 3).

Antioxidanty: jaké jsou a v jakých potravinách je najdete

Kromě toho obsahuje:

Vysoký vitamin C: na 100 gramů ovoce bezinky je 6–35 mg vitaminu C, což představuje až 60% doporučeného denního příjmu - IDR (zde naleznete studie: 3, 4);
Bohaté na vlákninu: na každých 100 gramů plodů bezinky je 7 gramů vlákniny, což představuje více než čtvrtinu IDR vlákniny (viz studie 4);
Je to zdroj fenolových kyselin: tyto sloučeniny jsou silnými antioxidanty, které mohou pomoci snížit poškození způsobené oxidačním stresem v těle (viz studie k tomuto: 4, 5);
Dobrý zdroj flavonolů: bezinky obsahují antioxidační flavonoly kvercetin, kaempferol a isorhamnetin. Květy obsahují až 10krát více flavonolů než ovoce (viz studii zde: 4);
Bohaté na antokyany: tyto sloučeniny dodávají plodu charakteristickou tmavě fialovočernou barvu a jsou zdrojem antioxidantů s protizánětlivými účinky (viz studie zde: 4, 6).

Antokyanin přítomný v červených plodech přináší výhody

Přesné nutriční složení černého bezu závisí na odrůdě rostliny, zralosti ovoce a na environmentálních a klimatických podmínkách. Proto se jeho nutriční složení může lišit (zde naleznete studie: 4, 7).

Může zlepšit příznaky nachlazení a chřipky

Jedna studie dospěla k závěru, že výtažek z černého bezu a infuze jeho květů snižují závažnost a trvání chřipky (viz studii zde: 8).

Další studie 60 lidí, kteří měli chřipku, zjistila, že u těch, kteří užili 15 ml bezinkového sirupu čtyřikrát denně, došlo ke zlepšení příznaků za dva až čtyři dny, zatímco zlepšení u kontrolní skupiny trvalo sedm až osm dní (podívejte se na studii zde: 9).

Další studie se 64 lidmi zjistila, že užívání 175 mg pastilek z extraktu z černého bezu po dobu dvou dnů vedlo k významnému zlepšení příznaků chřipky, včetně horečky, bolesti hlavy, bolesti svalů a ucpání nosu, již po 24 hodinách (podívejte se na studii zde : 10).

Studie 312 cestujících, kteří užívali tobolky obsahující 300 mg extraktu z černého bezu třikrát denně, navíc zjistila, že ti, kteří byli nachlazení, měli kratší trvání onemocnění a méně závažné příznaky (podívejte se na studii zde: 11).

Bohatý na antioxidanty

Květy, plody a listy černého bezu jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů. Antokyany, které se v ovoci nacházejí, mají 3,5krát větší antioxidační sílu než vitamin E (studie zde: 4, 15, 16, 17).

Studie porovnávající 15 různých odrůd černého bezu a jiná studie srovnávající druhy vín zjistila, že bezinka obsahuje jeden z nejúčinnějších antioxidantů (studie naleznete zde: 18, 19).

Může to být dobré pro zdraví srdce

Bezinky mohou mít pozitivní účinky na některé ukazatele zdraví srdce a cév.

Studie ukázaly, že bezový džus může snížit hladinu tuku v krvi a snížit hladinu cholesterolu. Navíc strava bohatá na flavonoidy, jako jsou antokyany, snižuje riziko srdečních onemocnění (viz studie zde: 17, 22).

Naproti tomu jiná studie provedená u 34 lidí, kteří dostávali 400 mg extraktu z černého bezu (ekvivalent 4 ml šťávy) třikrát denně po dobu dvou týdnů, nezjistila významné snížení hladiny cholesterolu (podívejte se na studii zde: 23 ).

Jedna studie zjistila, že květy černého bezu inhibují enzym α- glukosidázu, který může pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Výzkum prováděný na diabetických krysách, které dostaly bezinky, navíc ukázal lepší kontrolu hladiny cukru v krvi (podívejte se na studie zde: 4, 15, 28).

Navzdory těmto slibným výsledkům je třeba ještě prokázat přímé snížení srdečních infarktů nebo jiných příznaků srdečních onemocnění a jsou zapotřebí další studie u lidí.

Další přínosy pro zdraví

Existuje mnoho dalších výhod černého bezu, ačkoli většina z nich má omezené vědecké důkazy:

Bojuje proti škodlivým bakteriím: Bylo zjištěno, že bezinky inhibují růst bakterií, jako je Helicobacter pylori, a mohou zlepšit příznaky sinusitidy a bronchitidy (viz studie zde: 8);
Zlepšuje imunitní systém: Bylo zjištěno, že polyfenoly bezu černého u potkanů zlepšují imunitní obranu zvýšením počtu bílých krvinek (viz studie zde: 30);
Chrání před UV zářením: Produkt na kůži obsahující výtažek z černého bezu měl ochranný sluneční faktor (SPF) 9,88 (viz zde studie 31);
Působí močopudně: Květy černého bezu zvyšují frekvenci močení a vylučování solí u potkanů (studii najdete zde: 32);
Má antidepresivní vlastnosti: Jedna studie zjistila, že myši krmené 544 mg extraktu z černého bezu (1200 mg na kg) si vedly lépe na ukazatelích nálady (viz studie zde: 33).

I když jsou tyto výsledky významné, je třeba provést další analýzu u lidí, aby se zjistilo, zda jsou účinky černého bezu skutečně účinné.

Kromě toho je důležité si uvědomit, že neexistuje žádná standardizovaná metoda pro měření počtu bioaktivních složek, jako jsou antokyany, v těchto komerčních produktech.

Jedna studie ukázala, že v závislosti na metodě použité k měření antokyanů může doplněk tvrdit, že obsahuje 762 mg / l, ale ve skutečnosti obsahuje pouze 4 mg / l. Stanovení účinků aktuálně dostupných produktů může být proto obtížné (zde zkontrolujte studie o tom: 17).

Zdravotní rizika a vedlejší účinky

Kůra, ovoce a nezralá semena černého bezu obsahují malé množství látek známých jako lektiny, které mohou způsobovat žaludeční potíže (viz studie zde: 2).

Bezinky navíc obsahují látky zvané kyanogenní glykosidy, které mohou za určitých okolností uvolňovat kyanid.

Existují 3 mg kyanidu na 100 gramů černého bezu a 3 až 17 mg na 100 gramů čerstvých listů. To představuje 3% odhadované smrtelné dávky pro osobu s hmotností 60 kg (zde si přečtěte příslušné studie: 2, 35).

Komerční přípravky a vařené ovoce však neobsahují kyanid. Mezi příznaky konzumace nevařených černých bezinek, listů, kůry nebo kořenů patří nevolnost, zvracení a průjem (viz studie zde: 2).

Existují zprávy o osmi lidech, kteří onemocněli po pití čerstvě odebraného ovocného džusu, včetně listů a větví, odrůdy S. mexicana . Zaznamenali nevolnost, zvracení, slabost, závratě, necitlivost a letargii (viz studie zde: 36).

Naštěstí lze toxické látky nalezené v ovoci bezpečně odstranit vařením. Větve, kůra nebo listy by se však neměly používat při vaření nebo džusu (studii zde: 2).

Pokud sbíráte květy nebo plody bezinky, ujistěte se, že jste správně identifikovali rostlinu jako americký nebo evropský bezinka, protože jiné druhy mohou být toxičtější. Před použitím také odstraňte veškeré slupky nebo listy.

Bezinky se nedoporučují pro děti a dospívající mladší 18 let nebo těhotné nebo kojící ženy. Přestože u těchto skupin nebyly hlášeny žádné nežádoucí účinky, není k dispozici dostatek údajů, které by potvrdily jeho bezpečné požití (viz studie zde: 2).

Převzato z Healthline