Rostlinná alternativa k živočišnému mléku a sójovému mléku, ovesné mléko je ideální pro intoleranty laktózy a vegany

„making raw oves milk“ (CC BY-NC 2.0) by sweetbeetandgreenbean

Už jste někdy slyšeli o rostlinném mléce? Sójové mléko je nejznámější alternativou pro ty, kteří netolerují laktózové výrobky nebo se řídí veganskou filozofií. Problém je v tom, že tato možnost nemusí být ideální pro všechny. Levnější a jednodušší volbou, jak si vyrobit doma, je ovesné mléko, které má stále přínosy pro zdraví, jako je vylučování tuků a posilování imunitního systému.

• Má sójové mléko výhody nebo je to špatné?

Ovesné mléko lze použít pro každodenní konzumaci. Je skvělou náhražkou kravského mléka při přípravě receptů a vitamínů. Protože je to ovesné mléko hydratované, poražené a napnuté, přináší ovesné mléko zlomek výhod ovsa a jeho konzumace je velmi dobrá pro zdraví.

Výhody ovesného mléka

Ovesné mléko, kromě toho, že je neuvěřitelně jednoduché a levné, má také zdravotní výhody. Je bohatý na vlákninu (rozpustnou i nerozpustnou), která pomáhá tělu odstraňovat tuky, které mohou blokovat tepny - důležité pro ty, kteří chtějí snížit hladinu cholesterolu, zlepšit střevní flóru, pomoci posílit imunitní systém a vyrovnat hladinu cukru v krvi.

• Výhody ovsa

Toto rostlinné mléko je také bohaté na vitamíny a minerály, jako je vápník, vitamin E, vitamíny B, měď, zinek, draslík, mangan, hořčík a železo, což je velmi vhodná volba pro ty, kteří mají nízký obsah železa v krvi.

• Co jsou potraviny bohaté na železo?
• Devět potravin bohatých na vápník, které nejsou mléčné

Jak vyrobit ovesné mléko

Složení

• 2 šálky ovesného čaje;
• 3 čajové šálky vody;
• 1 čajová lžička vanilkové esence (volitelně).

Režim přípravy

• Namočte oves na jednu noc do vody;
• Vložte všechny přísady do mixéru a míchejte přibližně pět minut;
• Směs přeceďte pomocí čistého, tenkého hadříku nebo velmi jemného síta a vložte do chladničky. Pokud chcete, přidejte podle chuti vanilkovou esenci nebo cukr (nejlépe bio).

Jakmile je ovesné mléko připraveno, může být skladováno v chladničce až tři dny, ale ideální je konzumovat ho v době, kdy je vyrobeno.

Tipy

• Využijte zbytky ovsa, které zbyly v jiných receptech, nebo dokonce jako zvlhčující masku na obličej;
• Pokud je mléko vystaveno teplu, může zhoustnout a použít ho jako náhradu za zakysanou smetanu (ať už je to kravská nebo sójová, která je dražší) nebo kukuřičný škrob;
• V závislosti na tom, jak byla napnuta, může být na dně nádoby, ve které se nachází mléko, koncentrace ovsa. Nebojte se, jen to zatřeste.

---