Celulóza je nejhojnější strukturou v zelenině a je široce používána jako surovina v každodenních výrobcích
Upravený a upravený obrázek Davida Clodeho je k dispozici na serveru Unsplash
Celulóza je hlavní strukturní buněčná hmota rostlin. V roce 1838 byl vytvořen glukózovými monomery spojenými dohromady a objevil ho francouzský chemik Anselme Payen, který určil jeho chemický vzorec. Celulóza je důležitou surovinou pro průmyslová odvětví, která ji získávají z různých druhů zeleniny, jako je eukalyptus, borovice, bavlna, bambus atd.
- Na co je eukalyptus?
- Organická bavlna: co to je a její výhody
Kde je přítomna
Celulóza je jedním z nejběžnějších materiálů v každodenním životě. Slouží jako surovina pro různé druhy papíru, jednorázové pleny, papírové kapesníky, toaletní papír, absorbenty, plniva do tablet, emulgátory, zahušťovadla a stabilizátory průmyslových potravin (například hamburgery a strouhaný sýr), lepidel, biopaliv, stavebních materiálů a tam to jde.
V potravinách konzumovaných v přírodě, jako jsou listy a zelenina, hraje celulóza důležitou roli při tvorbě fekálního koláče a napomáhá fungování trávicího systému člověka.
- Co jsou čerstvé, zpracované a ultra zpracované potraviny
Výzkum lékařské fakulty University of Virginia odhalil, jak rostliny vytvářejí nosné struktury, které jim umožňují růst. Tkají celulózové řetězce do kabelových struktur zvaných „mikrofibrily“. Tyto mikrofibrily poskytují zásadní podporu buněčným stěnám suchozemských rostlin a umožňují jim zvýšit tlak v jejich buňkách. Tento tlak umožňuje rostlinám růst k nebi.
Jak je to zpracováno
Celulóza se přirozeně vyrábí z různých druhů zeleniny a prochází řadou procesů, které má průmysl využívat. Tyto procesy se dělí na lesnictví, přípravu dřeva, výrobu celulózy, sušení a dokončovací fáze. Zkontrolujte specifika každé fáze:
Lesní jeviště
Proces výroby celulózy začíná výsadbou rostlinných semen, která slouží jako zdroj celulózy.
Příprava dřeva
Po nakrájení této vypěstované zeleniny se kmeny posílají do továren, kde se oloupávají a odvádějí k štěpkovačům, aby se změnily na štěpky, což jsou malé kousky dřeva.
Získávání celulózy
Čipy jsou transportovány do digestorů, kde začíná vaření nebo rozvlákňování. Vláknina slouží ke změkčení dřeva a usnadnění drcení a delignifikace - která spočívá v oddělení ligninu - zodpovědného za barvu a sílu dřevěných vláken.
Po oddělení ligninu se provede promývací a prosévací operace, aby se odstranily nečistoty, které se v procesu znovu použijí.
Po prosetí se celulóza podrobí bělícímu procesu, který spočívá v ošetření celulózy určitými chemickými činidly, aby se zlepšil její bělost, čistota a chemická čistota. Čím efektivnější je proces delignifikace, tím menší je potřeba bělících činidel. Bělení lze provádět dvěma hlavními metodami: kyselou nebo siřičitanovou metodou a alkalickou nebo kraftovou metodou, která je v Brazílii nejpoužívanější. V případě standardního procesu je sekvence použitá k bělení spuštěna plynným chlorem (nebo elementárním chlorem).
Sušení
Nakonec je po bělení celulóza odeslána k sušení. Cílem je odstranit vodu z celulózy, dokud nedosáhne bodu rovnováhy s relativní vlhkostí prostředí. Na konci sušičky je řezačka, která zmenšuje pás do konkrétního tvaru.
Dopady na životní prostředí
Fáze přípravy celulózy, které nejvíce způsobují dopady na životní prostředí, jsou lesní fáze, bělení a místo určení zbytků.
V brazilském případě pochází surovina pro celulózu z farem s vysázenými stromy. Ve skandinávských zemích a Kanadě se získává ze státních původních lesů, což představuje významný problém odlesňování původních lesů, zejména proto, že původní druhy pomalu rostou. Na druhé straně v případě vysazených stromů dopady na životní prostředí souvisejí hlavně se ztrátou biodiverzity (flóry i fauny) způsobenou monokulturou, vyčerpáním půdy, invazí škůdců a znečištěním vodních zdrojů v důsledku používání pesticidů.
Fáze bělení buničiny se často objevuje v diskusích o ochraně životního prostředí. Přítomnost chloru a organických látek, včetně ligninu, představuje většinu odtoku z bělení a přispívá k tvorbě organochlorových sloučenin - látek s významným dopadem na životní prostředí. Další informace o tomto tématu naleznete v článku „Co jsou to organochlory?“.
Velkým problémem standardního procesu (vysvětleného ve fázi přípravy celulózy) je to, že přítomnost těchto organochlorů, chloridů a nízký obsah pevných látek v odpadní vodě způsobují, že je nevhodný pro odeslání do regeneračního cyklu, takže je nutné ošetření kapalné odpady na konci výrobního okruhu.
V případě monokultur eukalyptu (druh široce používaný v průmyslu buničiny, hlavně kvůli jeho rychlému rozvoji), je dalším často poukazovaným dopadem na životní prostředí vysoká spotřeba vody stromy a jejich dopady na vlhkost půdy, řeky a podzemní vody. .
Eukalyptus může při použití vodních rezerv v něm obsažených způsobit suchost půdy a v tomto případě může také poškodit růst jiných druhů, což je výsledek takzvané „alelopatie“.
Na druhé straně článek publikovaný společností Revista do BNDES uvádí, že navzdory vysoké spotřebě vody to nemusí nutně znamenat, že eukalyptus vysuší půdu oblasti, kde je vložen, nebo že ovlivní vodní hladiny. Důvodem je, že podle článku suchost půdy v eukalyptových lesích závisí nejen na spotřebě vody rostlinami, ale také na srážkách rostoucí oblasti.
Přínosy pro životní prostředí
V odlesněných a zbídačených půdách má ukládání organického odpadu z výroby celulózy a papíru některé příznivé účinky, jako je zvyšování pH s následným zvýšením dostupnosti určitých živin, zejména fosforu a mikroživin; zvýšená kationtová výměnná kapacita půd; začlenění minerálních živin potřebných pro stromy; zlepšení fyzikálních vlastností, jako je granulometrie, schopnost zadržovat vodu a hustota půdy; zvýšená biologická aktivita půdy, urychlení rozkladu podestýlky a cyklování živin. Půdy používané při brazilském zalesňování, až na vzácné výjimky, mají nízkou úrodnost, dokonce i pro lesnickou činnost.Úprava těchto půd je nezbytná ke zlepšení úrodnosti a vysoká úroveň organických látek zvyšuje dostupnost minerálních živin a schopnost zadržovat vodu a kationty v půdě. Je však třeba zmínit, že tento případ se týká pouze dříve zbídačených půd.
Další výhodou je, že výsadba monokultur v dříve odlesněných oblastech pomáhá zachycovat CO2 během růstu vegetace, zejména proto, že jak zdůrazňuje Fernando Reinach v článku publikovaném v novinách Estado de S. Paulo, většina zachycování CO2 rostlinami je dává ve své růstové fázi. Ve fázi dospělosti nedochází k zachycování CO2, který se během noci znovu neuvolňuje. Je však třeba zmínit, že tato výhoda je výhodná pouze tehdy, když je oblast, kde bude příslušná výsadba prováděna, již ve stavu znehodnocování a odlesňování; a že po kácení stromů za účelem získání celulózy má uhlík fixovaný ve stromech tendenci se vracet do atmosféry.
Ve srovnání s exotickými druhy (které nepocházejí z brazilských biomů), jako je eukalyptus - vysazený ve formě monokultury - je přirozená zelenina a zasazená agroekologickým způsobem vždy výhodnější z hlediska přínosu pro životní prostředí - například stimulace samotné biodiverzity .
Osvědčení
Vzhledem k možnému environmentálnímu dopadu odvětví výroby buničiny (na bázi lesů) existuje požadavek (na straně spotřebitelů) generovat nejnižší možné dopady na životní prostředí (negativní externality) ve výrobním řetězci produktů vyrobených z celulóza.
- Co jsou pozitivní a negativní externality?
Certifikace je způsob, jak informovat nejnáročnější spotřebitele o jejich závazku (na straně producentů) snížit škodlivé externality vůči životnímu prostředí (odlesňování v Amazonii, nerespektování původních oblastí atd.) V rámci určitých kritérií předem stanovených příslušnou certifikací.
- Co je modrý Amazon?
- Odlesňování v Amazonii: příčiny a způsoby, jak proti nim bojovat
- Amazonský deštný prales: co to je a jeho vlastnosti
Prostřednictvím loga certifikačního systému vytištěného na obalu produktu (jak se vyskytuje v obalech ze sulfitových desek) může spotřebitel vědět, jak byl produkt vyroben.
Mezinárodně uznávanými certifikačními systémy, které v Brazílii existují, jsou norma ISO 14001, certifikace CerFlor a certifikace FSC. Každý z nich má své požadavky specifikované různými způsoby.
Využívání tropických lesů spojené s vyhynutím druhů a odlesňováním vedlo k tlaku na osvědčování činností těžby lesů jako alternativy k zajištění správných postupů obhospodařování lesů. Problémy související s certifikací však již nyní čelí. Mezi nimi je nedostatek standardizace v metodách auditu certifikačních orgánů, malé znalosti veřejnosti o certifikacích a málo investic do propagace pečeti.
Certifikace FSC uplatňované v Brazílii, zejména v lesích ipê, byly zpochybněny, pokud jde o jejich legitimitu, což vytváří atmosféru pochybností o účinnosti norem přijatých certifikačními orgány odpovědnými za tuto pečeť v zemi. Hlavní obvinění v tomto případě je, že parametry jsou velmi obecné a neexistují žádné objektivní ukazatele pro měření lesních činností. Web FSC Brazil uvádí, že „Certifikace FSC je mezinárodně uznávaný systém záruk, který prostřednictvím svého loga identifikuje dřevařské a nedřevěné výrobky pocházející z dobrého obhospodařování lesů. výrobní řetězec lesních produktů, který splňuje zásady a kritéria FSC, lze certifikovat “.
