Než příště odmítnete olivový olej v salátu, dobře si to rozmyslete

Obrázek: Roberta Sorge na Unsplash

Olivový olej, olivový olej nebo jednoduše olivový olej je rostlinný olej extrahovaný z oliv. Kromě toho, že je velmi zdravý pro tělo, lze olivový olej použít i na pokožku a vlasy. Existují však lidé, kteří neznají jeho různé výhody, natož rozdíl mezi jednotlivými olivovými oleji (extra panenský olivový olej, panenský olivový olej, čistý olivový olej a lehký olivový olej). Olivový olej je důkazem, že existuje zdravý tuk.

Rostlinné oleje: extrakce, výhody a způsob získávání

Obecně platí, že olivový olej má pro naše tělo řadu výhod. Věděli byste, co jsou zač? Podívejte se níže na různé druhy olivového oleje a seznamte se s nimi, abyste si mohli vybrat nejlepší podle svých potřeb:

Olivové listy pomáhají bojovat s cukrovkou, hypertenzí a dalšími

Extra panenský olivový olej

Extra panenský olivový olej je vysoce kvalitní olej, který poskytuje mnoho zdravotních výhod. Proces, který se používá k jeho extrakci, je „tlakem“, při kterém nedochází k zahřívání. Je to nejzdravější olivový olej, protože má antioxidanty a kyselost až 1%. Doporučuje se na salátové dresinky a teplá jídla.

Pravidelná konzumace extra panenského olivového oleje je navíc prospěšná v dalších aspektech: nehromadí tuk v břiše, chrání jej před ultrafialovými paprsky, zlepšuje trávení, snižuje bolest a zánět a navíc přispívá k vstřebávání vápníku v kostech.

panenský olivový olej

Panenský olivový olej prochází téměř stejným procesem, ale má až 2% kyselost a má lehčí chuť. Připravuje se zralejším procesem lisování olivového oleje a dalších olejů. Je ideální pro studená jídla.

Čistý olivový olej

„Přírodní“ olivový olej, jehož obal nese pouze označení „olivový olej“, je podle Eryn Balch ze Severoamerické asociace olivového oleje směs rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Důvodem je to, že původní kvalita olivového oleje někdy není tak dobrá jako u extra panenského nebo panenského oleje, takže je třeba ji kromě smíchání s panenským olivovým olejem ještě vylepšit, aby se odstranily nepříjemné pachy a příchutě.

Kvůli teplu přítomnému v procesu extrakce má tento typ oleje méně antioxidantů, ale obsahuje stejné mononenasycené tuky jako jiné druhy oleje. Tato odrůda se obvykle doporučuje pro smažení.

Lehký olivový olej

I když název naznačuje, že je něco méně kalorického, tento typ oleje má stejné množství kalorií a stejné množství tuků jako ostatní druhy oleje. Jeho jméno souvisí spíše s chutí než s jeho vlastnostmi. Doporučujeme jej používat ke grilování pokrmů i ke smažení.

Který je nejzdravější?

Na tuto otázku je složité odpovědět. Všechny tyto druhy oleje mají téměř stejné množství kalorií a tuků. Mezi ty, které podporují největší přínos pro zdraví, patří extra panenský a panenský olivový olej. Podle FitSugar má extra panna vyšší hladinu vitaminu A, vitaminu E, chlorofylu a hořčíku. Jejich vaření však může zničit některé užitečné složky.

Zjistěte, jak, proč a kde zlikvidovat použitý kuchyňský olej

Podle zprávy zveřejněné v časopise Food Research International může vaření s olivovým olejem degradovat aktivní antioxidanty, protože je lepší používat rostlinný olej ze slunečnice, který je levnější.

Palmový olej, nazývaný také palmový olej, má několik aplikací

Koneckonců, je tu ještě jedna velmi důležitá otázka, protože extra panenský olivový olej, který konzumujeme, nemusí mít vlastnosti, které si myslíme. Před několika lety studie prokázaly, že jedna z největších značek extra panenského olivového oleje v USA nerozpoznala standardy stanovené evropským registrem. Americká komise pro mezinárodní obchod zveřejnila zprávu, v níž se uvádí, že mezinárodní standardy pro extra panenský olivový olej řeší nucené vlastnosti, aby posílily komercializaci. Vždy je dobré posílit péči informacemi, které nám průmysl poskytuje, abychom nebyli podvedeni.

Aplikace olivového oleje na suchou pokožku

Olivový olej na suchou pokožku působí jako zvlhčovač. Když vaše pokožka vykazuje příznaky sucha, naneste na suché místo kapku olivového oleje a rozetřete ji krouživými pohyby.

Olivový olej je také přirozeným spojencem při čištění domácnosti. Chcete-li zjistit, jak jej použít k tomuto účelu, podívejte se na článek: „Pět triků pro domácnost, jak používat olivový olej jako čisticí prostředek“.

Aplikace olivového oleje na mastnou pleť

I ti, kteří mají mastnou pleť, mohou používat olivový olej. Stačí smíchat půl šálku hliněného čaje s vodou (postupně přidávejte kapky vody, aby nedocházelo k průniku bodu pasty), dokud nevznikne hustá pasta.

Poté přidejte deset kapek esenciálního oleje z čajovníku a dvě lžíce olivového oleje. Dobře promíchejte a naneste na tvář před spaním po dobu 20 minut. Omyjte vodou.

Olivový olej ve vlasech

Tuk obsažený v oleji zabraňuje vysychání vlasů a působí jako zvlhčující film pro prameny. Pokud vaše vlasy vyžadují silnou hydrataci, smíchejte půl šálku olivového oleje s půl šálku kokosového oleje a naneste na celou pokožku hlavy a vlasy. Nechte působit 30 minut a dobře opláchněte.

Kokosový olej: výhody, k čemu je určen a jak se používá

Odličovač

Olivový olej funguje také jako skvělý odstraňovač make-upu. K tomu stačí nakapat dvě kapky levandulového éterického oleje do dvou polévkových lžící olivového oleje a nanést bavlnu tam, kde si chcete odličovat.