Glyfosát, pesticid používaný v několika zemědělských plodinách, je kontroverzní, protože je zdraví škodlivý
Fotka od zefe wu z Pixabay
Herbicid glyfosát (N-fosfonomethyl-glycin), známý a kontroverzní, je jedním z deseti nejvíce konzumovaných pesticidů v Brazílii. Jeho aktivní složka byla podle Fytosanitárního pesticidního systému (Agrofit) nejpoužívanější v roce 2013.
Studie ukazují, že tato látka je široce rozšířena v celém prostředí a kontaminuje potraviny, atmosféru, půdu a podzemní vodu; může způsobit intoxikaci člověka, i když je konzumován v nízkých dávkách.
Glyfosát vylučuje všechny rostliny, na které je aplikován, bez ohledu na druh nebo část rostliny. Herbicid, který se používá v různých zemědělských plodinách po celém světě, se aplikuje v několika komerčních formulacích, z nichž hlavní je Roundup .
Studie srovnávají spotřebu glyfosátu s výskytem onemocnění, jako je rakovina, obezita, cukrovka, srdeční choroby, deprese, autismus, neplodnost, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, mikrocefalie, intolerance lepku, hormonální změny, non-Hodgkinův lymfom, rakovina kost, rakovina tlustého střeva, rakovina ledvin, rakovina jater, melanom, rakovina pankreatu, rakovina štítné žlázy, mezi ostatními.
ekonomika
Celosvětový trh s glyfosátem byl v roce 2012 oceněn na 5,46 miliard USD a očekává se, že do roku 2019 dosáhne 8,79 miliard USD. Jeho prodeje začaly koncem 90. let poté, co společnost Monsanto vytvořila svoji značku plodin Roundup Ready , které byly geneticky modifikovány tak, aby tolerovaly chemickou látku, což umožnilo farmářům postříkat pole, aby zabili plevel, a plodinu nezranili. Dnes představují plodiny Roundup Ready asi 90% sójových bobů a 70% kukuřice a bavlny pěstovaných ve Spojených státech.
Kontaminované jídlo
Glyfosát se aplikuje na rýži, kávu, cukrovou třtinu, kukuřici, pastviny, sóju, čirok, pšenici a další. Je to vysoce toxický produkt a jeho použití je mimo jiné zakázáno v zemích jako Dánsko, Švédsko a Norsko.
O glyfosátu probíhá velká vědecká a politická debata. Polemika nabrala na síle v roce 2015 poté, co onkologický výzkumný orgán Světové zdravotnické organizace (WHO) přisoudil klasifikaci látky jiné úrovni rizika. U potkanů byl identifikován „dostatečný důkaz“ vztahu mezi expozicí glyfosátu a vývojem nádorů v močovém systému, pankreatu a kůži.
Tyto studie vyvolaly velké debaty o tom, zda povolit jejich komercializaci. V Evropě v roce 2016 neexistovala shoda ohledně zákazu používání herbicidu, což vedlo k prodloužení jeho koncese na používání o dalších 18 měsíců, čekajíc na závěry Evropské agentury pro chemické látky, ale jeho používání již existují. -obchodní ve veřejných prostorách a vážná omezení použití v zemědělství. Kampaň zahrnující nevládní organizace z 15 evropských zemí bojuje za to, aby toto povolení nebylo obnoveno.
V zemích, jako je Francie a Německo, již není povoleno používání transgenních produktů, takže nedochází ke komercializaci produktů ošetřených glyfosátem, protože pouze transgenika mají rezistenci na takový jed. Do roku 2022 bude ve Francii výkonná pobočka zakazovat veškerá použití glyfosátu, včetně zemědělství.
Brazilská regulace nepřináší bezpečnost
Americké regulační orgány považují glyfosát za přijatelný denní příjem (IDA) 1,75 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti (1,75 mg / kg / den). V Evropské unii je tento limit 0,3 mg / kg / den. Tyto úrovně tolerance byly definovány na základě studií sponzorovaných samotnými výrobci pesticidů a byly utajeny ve jménu průmyslového tajemství. Tým mezinárodních vědců tvrdí, že existuje mnohem nižší IDA, 0,025 mg / kg / den - 12krát nižší, než je v současné době definováno v Evropě, a 70krát nižší, než je povoleno v USA.
V USA v roce 2014, po zjištění, že glyfosát je pravděpodobně karcinogenní, a po studiích byly zjištěny stopy herbicidu ve vodě, potravě, moči a mateřském mléce, Agentura pro ochranu životního prostředí USA (EPA) , zkratka v angličtině) oznámila požadavky na implementaci plánu řízení pro glyfosát.
V Brazílii je limit příjmu 0,042 mg / kg / den s jedním detailem: glyfosát není zahrnut do testů Anvisy na rezidua pesticidů v potravinách, i když se jeho marketing zvýšil, což v roce 2016 ztrojnásobilo jeho dovoz.
Studie
Několik společností tvrdí, že glyfosát má nízkou toxicitu pro zvířata, včetně lidí, a tvrdí, že mnoho studií provedených úřady za posledních 40 let neprokázalo nepřijatelné riziko pro lidské zdraví. To, co veřejné orgány dělají, je však pouze vyhodnocení studií provedených společnostmi, které se ucházejí o získání regulačního povolení pro své výrobky.
Mnoho z těchto studií se řídí zastaralými protokoly, které byly vytvořeny před 50–100 lety k posouzení rizik akutní expozice surovým jedům, a nejsou vhodné k odhalení nízkých expozičních rizik po dlouhou dobu. Tyto průzkumy jsou také uchovávány jako průmyslové tajemství, takže je nelze zkoumat veřejnými ani nezávislými vědci.
Naproti tomu četné průzkumy prováděné nezávislými vědci v oboru ukazují, že glyfosát, předpokládaná účinná látka Roundup , je toxický. Kromě toho komerční glyfosátové herbicidní formulace, jako je Roundup , obsahují přidané přísady (adjuvans) a jsou toxičtější než samotný glyfosát. Proto se bezpečnostní záruky nevztahují na kompletní formulace, protože se jedná o chemicky a biologicky odlišné látky.
Test provedený Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) USA, který kontroloval přítomnost zbytků glyfosátu v potravinách, zjistil alarmující úrovně kontaminace v různých produktech, což ukazuje na neúčinnost regulace reziduí pesticidů. Další studie s názvem „ Glyfosát: nebezpečný v jakémkoli pokrmu , kterou požadují organizace Food Democracy Now! And The Detox Project , také spojila nezávislý výzkum prováděný v jiných zemích, který dosáhl stejných výsledků.
Testy propagované Food Democracy Now! odhalila alarmující koncentrace glyfosátu v mnoha populárních potravinách. Snacky Doritos od společnosti Pepsico, kukuřičné vločky od Kellogg's a Oreo cookies od Kraft Foods, dosáhly výsledků mezi 289,47 a 1 125,3 částmi na miliardu (ppb). Glyfosát pravděpodobně způsobí poškození při velmi nízkých úrovních, například 0,1 ppb. Při 0,005 ppb dochází k poškození ledvin a jater krys v důsledku změn ve funkcích 4 000 genů. Porovnáme-li tato dvě data, uvědomíme si, jak citliví jsme na účinky otravy glyfosátem, a provedeme nezávislé studie k závěru, že neexistuje žádná bezpečná úroveň glyfosátu pro zdraví lidí a zvířat!
Vážná onemocnění způsobená glyfosátem
Příjem glyfosátu je spojen s gastrointestinálními poruchami, obezitou, cukrovkou, srdečními chorobami, depresemi, autismem, neplodností, rakovinou, Alzheimerovou chorobou, Parkinsonovou chorobou, mikrocefalií, intolerancí lepku a hormonálními změnami. A seznam stále roste.
V březnu 2015 prohlásila agentura Světové zdravotnické organizace (WHO) pro výzkum rakoviny (IARC) glyfosát za „pravděpodobně způsobující lidskou rakovinu“. Rozhodnutí bylo založeno na výzkumu 17 odborníků na rakovinu z 11 zemí, kteří se sešli, aby posoudili karcinogenní potenciál pěti pesticidů. Nejzávažnějšími typy rakoviny byly: Non-Hodgkinův lymfom, rakovina kostí, rakovina tlustého střeva, rakovina ledvin, rakovina jater, melanom, rakovina pankreatu a rakovina štítné žlázy. Na začátku roku 2013 byly odhaleny dokumenty, které ukazují, že společnost Monsanto po dlouhou dobu kryla karcinogenní potenciál glyfosátu.
Jeho použití také souvisí s rozvojem mikrocefalie. V roce 2009 argentinský genetik a výzkumník Andrés Carrasco zveřejnil jeden, který ukazuje závažné účinky glyfosátu na výskyt dětí narozených s mikrocefalií a jinými deformacemi.
Rostoucí počet vědeckých důkazů ukazuje na glyfosát jako endokrinní disruptor. Již více než dvě desetiletí studie ukazují, že i nízká úroveň expozice určitým chemikáliím, mezi nimi glyfosátu, může změnit produkci a příjem hormonů nezbytných pro tělo, což umožňuje rozvoj reprodukčních problémů, potratů a snížení plodnosti . Změny hladin hormonů mohou také vést k předčasnému nástupu puberty, obezitě, cukrovce, problémům s imunitní funkcí a chováním, jako je porucha pozornosti s hyperaktivitou.
Nový výzkum vyvolává rostoucí obavy z pravděpodobných účinků tohoto herbicidu na rovnováhu gastrointestinálního mikrobiomu nebo prospěšných střevních bakterií, což spojuje jeho spotřebu se zvýšením počtu patogenních druhů. Mezi důsledky patří syndrom dráždivého tračníku a intolerance lepku.
Studie zveřejněná Argentinskou asociací environmentálních novinářů, kterou v březnu zveřejnila Americká mikrobiologická společnost ve vědeckém časopise mBio Magazine , koreluje herbicid glyfosát - a dva další herbicidy široce používané v zemědělství, s vývojem super rezistentních bakterií. Studie ukázala, že expozice komerčním herbicidům je schopná změnit způsob, jakým bakterie reagují na řadu běžně používaných antibiotik.
Vědci také zjistili, že chronicky nemocní lidé mají „významně vyšší hladiny glyfosátu v moči než zdraví lidé“. Bylo také zjištěno, že lidé s konvenční stravou mají mnohem více reziduí tohoto pesticidu než ti, kteří jedí biopotraviny.
Kontaminace všude
Studie potravinové demokracie teď! ukázal, že použití glyfosátu v USA vedlo k rozsáhlé kontaminaci životního prostředí. V poslední době byla rezidua tohoto herbicidu objevena ve vodě, v různých potravinách konzumovaných denně, v lidské moči, mateřském mléce a pivu.
Herbicid je v prostředí natolik rozšířený, že podle výzkumu provedeného americkým geologickým průzkumem (USGS) byla jeho přítomnost zjištěna ve více než 75% vzorků vzduchu a dešťové vody ve státě Mississippi, v USA spolu s metabolitem AMPA, toxickým derivátem degradace glyfosátu v životním prostředí.
Je známo, že letecký postřik tohoto herbicidu ho odvádí nejen na plodiny, ale také na vodní sklo a mraky odpařováním, které se může srážet na vzdálených místech, což způsobuje jeho distribuci na místech velmi vzdálených od jeho aplikace.
Glyfosát silně ulpívá na půdě, a proto se neočekává, že by spolu s AMPA pronikly do podzemních vod. Má však potenciál kontaminovat povrchovou vodu v důsledku možné eroze sedimentů nebo suspendovaných částic, které byly přeneseny do povrchové vody a které obsahují glyfosát. Kromě toho se pesticid snadno nerozbije ani ve vodě, ani fotolýzou. Jeho mineralizace je upřednostňována kontaktem s půdními částicemi, ve kterých se drží, což znesnadňuje jeho degradaci, a glyfosát má tendenci přetrvávat déle v aerobních než anaerobních podmínkách.
Monitorovací studie provedená v Dánsku v letech 1999 až 2009 odhalila, že glyfosát může být transportován z kontaminované půdy do podzemních vod a řek infiltrací dešťové vody (se srážkami většími než 50 mm / den).
Jeho použití navíc způsobuje zvýšení počtu „plevelů“ rezistentních na glyfosát, což vede mnoho zemědělců k ještě většímu používání herbicidu, takže dochází k vyšší koncentraci konzumovaného glyfosátu.
Existuje způsob, jak se tomu vyhnout?
Existuje situace nedostatečné kontroly kvůli nedostatečné inspekci, korupci a skutečnosti, že velké nadnárodní společnosti, které vyrábějí tyto jedy, dominují médiím, jsou odpovědné za téměř všechny studie a mají velký vliv na rozhodnutí o jejich použití.
Bohužel tyto společnosti potlačují mnoho studií a jejich produkty jsou nadále vysoce komercializovány, což rychle ničí životní prostředí, lidské zdraví a ovlivňuje budoucí generace.
Protože znečištění tohoto produktu v potravinách nelze odstranit umytím a neodstraní se vařením, zmrazením nebo zpracováním potravin, neexistuje jiný způsob, jak se tomu vyhnout, kromě konzumace potravin, které jej obsahují. Pak se rozhodněte pro organickou spotřebu (zelenina bez pesticidů a netransgenní zelenina). Chcete-li se dozvědět více o ekologickém zemědělství, podívejte se na článek: „Zjistěte, co je ekologické zemědělství, jeho výhody a výhody“.
Na trhu existují alternativy boje proti škůdcům a plevelům, jako jsou například přírodní kyseliny vyrobené z octa a kyseliny citronové. To jsou některé z metod používaných v ekologickém zemědělství.
Podívejte se na toto video Graciely Vizcayové Gomez o lžích o glyfosátu.
