Volné radikály jsou škodlivé, ale můžete s nimi bojovat fyzickou aktivitou a vyváženou stravou

Fyzická aktivita bojuje proti volným radikálům

Obrázek: Foto Chanan Greenblatt na Unsplash

Volný radikál je atom nebo molekula, která má ve svém posledním elektronovém obalu lichý počet elektronů. Díky tomu je nestabilní a vysoce reaktivní, takže se vždy snaží zachytit nebo rozdat elektrony z buněk kolem sebe. Za normálních podmínek jsou volné radikály nezbytné pro fungování těla. V nadměrném množství však začnou útočit na zdravé buňky, jako jsou bílkoviny, lipidy a DNA, což způsobí předčasné stárnutí.

Zachycením elektronu v těchto buňkách působí volné radikály jako oxidační činidlo. Proces poškozuje buněčnou membránu a strukturu a v extrémních případech může vést k buněčné smrti. K regulaci působení volných radikálů v těle existují antioxidační obranné systémy. Konzumace potravin bohatých na antioxidanty je strategií boje proti předčasnému stárnutí způsobenému nadbytkem volných radikálů v těle.

Strategií je také cvičení pravidelné a mírné fyzické aktivity, protože má tendenci pomáhat tělu metabolizovat kyslík a snižovat produkci volných radikálů.

Působení volných radikálů v těle

Některé volné radikály jsou přirozeně produkovány lidským tělem k provádění různých metabolických funkcí, které působí hlavně na imunitní systém. Říká se jim volné radikály endogenního původu. Existují také volné radikály exogenního původu, které pocházejí z vnějších faktorů těla, jako je znečištění, sluneční záření a jiné druhy záření, konzumace tabáku a alkoholu a špatné stravovací návyky.

Tvorba volných radikálů je výsledkem metabolismu kyslíku v těle a jeho produkce probíhá v cytoplazmě, mitochondriích nebo membráně. Cíle volných radikálů (které jsou sousedními buňkami) závisí na tom, kde byl každý radikál vytvořen.

Když volný radikál nenajde jiný, na který by se mohl vázat, skončí útokem na zdravé molekuly a buňky, které, když ztratí elektron, který je udržuje stabilní, stanou se novými volnými radikály. Tento proces generuje řetězovou reakci, schopnou poškodit nespočet buněk, což vede k buněčné smrti (v extrémních případech, jak již bylo vysvětleno).

Někdy přebytek volných radikálů v organismu poškodí buněčnou membránu a způsobí destrukci polynenasycených mastných kyselin, které je tvoří, což charakterizuje situaci peroxidace lipidů.

K inhibici hladiny volných radikálů v těle existují antioxidační obranné systémy. Množství oxidačních a antioxidačních látek tedy musí být vždy v rovnováze. Nerovnováha v této rovnováze charakterizuje situaci oxidačního stresu.

Podle článku publikovaného Brazilskou společností pro klinickou výživu dochází k oxidačnímu stresu jednak kvůli nedostatku antioxidačního obranného systému (velmi malé množství antioxidačních látek), jednak kvůli zvýšení produkce volných radikálů v těle.

Ke zvýšení produkce endogenních volných radikálů obvykle dochází na podporu imunitního systému. Může také dojít ke zvýšení množství exogenních volných radikálů v důsledku nadměrného vystavení vnějším zdrojům těchto molekul, jako je znečištění, záření, kouření, alkoholismus, špatná strava.

Vývoj oxidačního stresu je spojen s předčasným stárnutím a rozvojem chronických zánětlivých onemocnění, jako je ateroskleróza, cukrovka a artritida, degenerativních onemocnění, jako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba ; a rakoviny.

Endogenní volné radikály

Tělo produkuje část volných radikálů, které působí na přenos elektronů v různých biochemických reakcích. Za normálních podmínek přispívají k tvorbě energie, aktivaci genů a účasti obranných mechanismů, napadají a ničí buňky patogenních mikroorganismů. Volné radikály se produkují v cytoplazmě, mitochondriích nebo membráně, takže vaše cílová buňka závisí na tom, kde byla vytvořena.

Dva hlavní volné radikály, které reagují s kyslíkem přirozeně produkovaným lidským tělem, jsou: hydroxyl (OH_) a superoxid (02 • -).

Z nich je podle článku publikovaného v časopise Química Nova potenciálně nejnebezpečnější pro organismus hydroxylový radikál (OH_). To je způsobeno skutečností, že jeho poločas je velmi krátký, díky čemuž je útok na buňky velmi rychlý. Což činí OH_ radikál, který je obtížné izolovat antioxidanty.

Jsou-li v nevyváženém množství, OH_ a O2 • - poškozují lipidovou vrstvu složenou z polynenasycených mastných kyselin v buněčných membránách (peroxidace lipidů) a způsobují poškození tkání, rozbíjení a úpravy bází DNA. To způsobuje změny v genové expresi a mutacích.

Exogenní volné radikály

Volné radikály jsou přítomny v atmosféře a mohou být také začleněny do těla působením vnějších faktorů.

Znečištění

Látky znečišťující životní prostředí, jako jsou částice, ozon a oxidy dusíku, obsahují vysoké koncentrace oxidantů. Při kontaktu s respiračním epitelem dochází k tvorbě volných radikálů, které vyvolávají oxidační stres v dýchacích cestách. Hydroxylový radikál, který byl dříve zmiňován jako nejškodlivější pro zdraví, je přítomen v atmosféře v důsledku fotolýzy vody (rozbití molekuly vody zářením). Podle článku publikovaného v Brazilian Journal of Pulmonology způsobuje nárůst volných radikálů, které nejsou neutralizovány antioxidačními obranami, zánět dýchacího systému.

Záření

Vystavení ultrafialovému záření může produkovat hydroxylový radikál (OH_) v kožních buňkách. Častý útok tohoto radikálu může způsobit mutace v DNA, což vede k rozvoji rakoviny kůže. Podle National Cancer Institute (INCA) je rakovina kůže nejčastější v Brazílii (asi 25% všech diagnostikovaných nádorů). Nárůst případů rakoviny kůže souvisí s vyšším výskytem UV-B a UV-C paprsků na Zemi v důsledku útoků na ozonovou vrstvu.

Dieta s vysokým obsahem tuku

Dieta s vysokým obsahem tuku je jednou z příčin vzniku tukových jater (akumulace tuku v jaterních buňkách). Podle studie zveřejněné National Institutes of Health nadbytečný tuk v játrech stimuluje produkci volných radikálů, které jsou v tomto případě produkovány k tomu, aby je tělo mohlo využívat jako kompenzační mechanismus k oxidaci přebytečného tuku. Pokud však konzumace potravin s vysokým obsahem tuku přetrvává, nastává začarovaný kruh mezi intenzifikací oxidačního procesu a zvýšením steatózy, protože vysoká hladina volných radikálů může poškodit bílkoviny, lipidy a dokonce dokonce i DNA buněk.

Sedm tipů na zdravé a udržitelné stravování
21 potravin, které vám pomohou zhubnout se zdravím
Vážte si své stravy pomocí 18 jednoduchých a realistických tipů pro zdravější každodenní život

Užívání tabáku

Podle studie provedené Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia existují v cigaretovém kouři dva typy volných radikálů. Působí s nikotinem a způsobují oxidační poškození tkání. Výzkum naznačuje, že u jedinců konzumujících tabák se zvyšuje výskyt peroxidace lipidů. Přečtěte si tipy, jak přestat kouřit.

Konzumace alkoholu

Podle článku publikovaného v Revista de Nutrição má alkohol přímé účinky na oxidační stres a snižuje hladinu antioxidantů v plazmě, zejména tokoferolu, kyseliny askorbové a selenu - což poškozuje obranný systém těla a zanechává ho zranitelným vůči působení volných radikálů.

Intenzivní fyzická aktivita

Protože produkce volných radikálů je výsledkem metabolismu kyslíku, činnosti vedoucí k větší cirkulaci kyslíku v těle mají tendenci zvyšovat hladinu volných radikálů. Během velmi intenzivní fyzické aktivity je navíc tok krve odváděn z orgánů do svalů těla. To způsobí, že orgány dočasně trpí nedostatkem kyslíku. Na konci aktivity se však krev vrací do orgánů. Tento proces také souvisí s uvolňováním volných radikálů.

Jak bojovat proti volným radikálům?

Mírná a pravidelná fyzická aktivita

Na rozdíl od intenzivních fyzických cvičení, která vedou jednotlivce k vyčerpání a zhoršují metabolismus kyslíku v těle, je cvičení mírných a pravidelných fyzických aktivit považováno za účinný způsob boje proti volným radikálům. Fyzická kondice má tendenci zlepšovat schopnost těla produkovat enzymy z endogenního antioxidačního systému, kromě posilování odolnosti a imunity. Objevte „Dvacet cvičení, která můžete dělat doma nebo sami“.