Probiotické potraviny obsahují mikroorganismy, které působí při syntéze vitamínů a ochraně organismu
Probiotika jsou potraviny (nebo výrobky), které obsahují živé mikroorganismy, které poskytují zdravotní výhody.
Koncept probiotik byl představen na počátku 20. století, kdy nositel Nobelovy ceny Elie Metchnikoff, známý jako „otec probiotik“, navrhl, aby konzumace prospěšných mikroorganismů mohla zlepšit zdraví lidí. Vědci pokračovali ve zkoumání této myšlenky a vstoupil v platnost termín „probiotika“ - což znamená „pro-life“.
Ačkoli si lidé často myslí, že bakterie a jiné mikroorganismy jsou škodlivé „choroboplodné zárodky“, mnoho mikroorganismů je pro správné fungování těla nezbytných.
- Více než polovina našeho těla není člověk
Bakterie ve střevě například pomáhají trávit jídlo, ničit mikroorganismy způsobující nemoci a produkovat vitamíny.
Potraviny, které obsahují prospěšné mikroorganismy pro tělo, se nazývají probiotické potraviny. Příklady probiotických potravin jsou fermentované potraviny, jako je kysané zelí, kimčee , kombucha, kefír, konzervovaný zázvor, nakládaná okurka, fermentovaná řepa. Probiotika však najdete také v kapslích nebo sáčcích prodávaných v lékárnách.
Některé studie ukazují zdravotní výhody a nevýhody probiotik.
Některá probiotika mohou pomoci předcházet průjmům způsobeným infekcemi nebo antibiotiky. Mohou také pomoci zmírnit příznaky syndromu dráždivého tračníku. Ne všechna probiotika však mají stejné účinky.
Které mikroorganismy jsou v probiotikách?
Probiotika mohou obsahovat různé mikroorganismy. Nejběžnější jsou bakterie, které patří do skupin zvaných Lactobacillus a Bifidobacterium . Každá z těchto dvou velkých skupin zahrnuje mnoho druhů bakterií. Další probiotické bakterie jsou kvasinky jako Saccharomyces boulardii .
Probiotika, prebiotika a symbiotika
Prebiotika nejsou stejná jako probiotika. Jak již bylo zmíněno, probiotika jsou potraviny nebo výrobky, které obsahují mikroorganismy prospěšné pro tělo. „Prebiotika“ jsou potraviny, které podporují růst těchto mikroorganismů. Příkladem může být syrové zelí, zelená banánová mouka, cibule, česnek, rajče, banán, oves (v bezlepkové verzi), lněné semínko, sezam, mandle a další.
Termín „symbiotika“ se zase týká produktů, které kombinují probiotika a prebiotika.
Chcete-li se dozvědět více o prebiotikách, podívejte se na článek: „Co jsou prebiotické potraviny?“.
Co říká věda o účinnosti probiotik
Výzkum spojil užívání probiotik s prevencí a léčbou různých zdravotních problémů, včetně:- Poruchy trávení, jako je průjem způsobený infekcemi, průjem spojený s antibiotiky, syndrom dráždivého tračníku a zánětlivé onemocnění střev;
- Alergické poruchy, jako je atopická dermatitida (ekzém) a alergická rýma (senná rýma);
- Zubní kaz, periodontální onemocnění a další problémy se zdravím ústní dutiny;
- Kolika u kojenců;
- Nemoc jater;
- Studený;
- Prevence nekrotizující enterokolitidy u novorozenců s velmi nízkou porodní hmotností.
Studie však zatím nejsou přesvědčivé. Existují důkazy, že některá probiotika jsou užitečná při prevenci průjmů způsobených infekcemi a antibiotiky a při zlepšování příznaků syndromu dráždivého tračníku. Chybí však informace o konkrétních dávkách a také o nejlepších probiotikách pro každý typ onemocnění.
Vzhledem k tomu, že probiotika nejsou stejná, pokud konkrétní typ Lactobacillus pomáhá předcházet nemocem, nemusí to nutně znamenat, že by to udělal jiný typ Lactobacillus nebo některý z probiotik Bifidobacterium .
Jisté však je, že střevní mikroorganismy jsou zásadní pro fungování organismu. Studie Kalifornské univerzity dokonce dospěla k závěru, že mikroorganismy přítomné ve střevě jsou schopné ovlivnit náladu, chování a dokonce i riziko neurologických onemocnění, jako je Parkinsonova choroba.
Jak probiotika fungují?
Probiotika mohou mít na tělo různé účinky a různá probiotika mohou působit různými způsoby, včetně:
- Pomáhá udržovat stabilní kolonii mikroorganismů ve střevě;
- Stabilizujte bariéry trávicího traktu proti škodlivým mikroorganismům nebo produkujte látky, které inhibují jejich růst;
- Pomozte komunitě mikroorganismů v zažívacím traktu vrátit se do normálu poté, co jste vyrušeni (například antibiotikem nebo nemocí);
- Boj proti patogenním mikroorganismům;
- Stimulujte imunitní odpověď.
Co říká věda o bezpečnosti a vedlejších účincích probiotik
Bezpečnost probiotik pro tělo závisí také na předchozím zdraví člověka.- U zdravých lidí mají probiotika dobrou bezpečnost. Nežádoucí účinky, pokud se vyskytnou, obvykle sestávají pouze z mírných zažívacích příznaků, jako je plyn;
- Na druhou stranu existují zprávy, které spojují probiotika se závažnými vedlejšími účinky, jako jsou infekce u lidí s předchozím onemocněním. Riziko závažných nežádoucích účinků je větší u velmi nemocných, operovaných pacientů, velmi nemocných dětí a osob se sníženou imunitou.
Zvažte také
- Nenahrazujte vědecky ověřené léčby neprokázanými produkty a postupy. Nepoužívejte doplňkový zdravotní produkt, jako jsou probiotika, jako důvod pro odložení schůzky s lékařem ohledně jakéhokoli zdravotního problému;
- Pokud užíváte probiotický doplněk stravy, vyhledejte lékařskou pomoc. Zvláště pokud máte zdravotní problémy. Každý, kdo má vážný zdravotní stav, by měl být při užívání probiotik pečlivě sledován;
- Pokud jste těhotná nebo kojíte, nebo pokud uvažujete o tom, že dáte dítěti doplněk stravy, jako jsou probiotika, je obzvláště důležité vyhledat lékařskou pomoc;
- Informujte všechny své zdravotnické pracovníky o jakýchkoli doplňkových nebo integrujících zdravotních přístupech, které používáte. Poskytněte jim ucelený obraz o tom, co děláte pro správu jejich zdraví;
- To pomůže zajistit bezpečnější péči.
