Káva bez kofeinu má podobné výhody jako běžná káva, aniž by zvyšovala úzkost a kyselý reflux

Obrázek Nathana Dumlaa v Unsplash

Káva bez kofeinu je obvykle alternativou pro ty, kteří mají problémy s kofeinem, jako je tomu v případě zvýšené úzkosti, ale přesto se nevzdává chuti nápoje. Ale dělá mu dobře? Rozumět:

• Káva bez úzkosti? Smíchejte kakao!
• Kofein: od terapeutických účinků k rizikům

Co je káva bez kofeinu a jak se vyrábí?

Na rozdíl od toho, co si mnoho lidí myslí, káva bez kofeinu není stoprocentně bez kofeinu, ale obsahuje pouze 3% látky ve srovnání s běžnou kávou.

K odstranění 97% kofeinu se používá voda, organická rozpouštědla a / nebo oxid uhličitý (zde naleznete studii: 1). Kávová zrna jsou smíchána s těmito látkami a po odstranění kofeinu jsou odstraněna rozpouštědla.

Tento proces probíhá před pražením a mletím zrn, takže nutriční hodnota semen zůstává stejná jako u běžné kávy, i když chuť může být mírně měkčí v závislosti na použité metodě.

Množství kofeinu, které zbylo v kávě bez kofeinu připravené v americkém stylu (více vodnaté), je pouze tři miligramy na šálek (viz studie zde: 2). Další studie dospěla k závěru, že množství kofeinu nalezené v šálku (asi 180 ml připraveného v americkém stylu) kávy bez kofeinu se může pohybovat od 0 do 7 miligramů (viz studie o tom zde 3).

Ve srovnání s tím může běžný šálek kávy v americkém stylu obsahovat 70 mg až 140 mg kofeinu, v závislosti na druhu kávy, způsobu vaření a velikosti šálku (podívejte se na studii zde: 4).

I když tedy káva bez kofeinu není zcela bez kofeinu, zbývající množství je zanedbatelné.

Obsahuje antioxidanty a živiny

Káva, i obyčejná, není tak špatná, jak si někteří lidé myslí. Ve skutečnosti je to největší zdroj antioxidantů v západní stravě (viz studie o ní zde: 5, 6, 7).

Zjistěte výhody antioxidantů a běžné kávy v článcích: „Antioxidanty: jaké jsou a v jakých potravinách je najdete“ a „Osm neuvěřitelných výhod kávy“.

Káva bez kofeinu je také bohatá na antioxidanty, přestože má o 15% nižší množství než běžná káva (podívejte se na studie 8, 9, 10, 11).

K této ztrátě antioxidantů dochází v procesu dekofeinace. Ale nápoj si stále zachovává stejné typy antioxidantů jako běžná káva, kterými jsou hydrodynamické kyseliny a polyfenoly (zde si přečtěte studie: 1, 12).

Kromě antioxidantů obsahuje káva bez kofeinu některé živiny. V šálku připraveném v americkém stylu je přibližně 2,4% doporučeného denního příjmu (RDI) hořčíku, 4,8% draslíku a 2,5% niacinu nebo vitaminu B3 (viz zde o tom studie: 1) . V brazilském stylu přípravy kávy, který je silnější, je toto množství jistě větší.

Výhody kávy bez kofeinu

Cukrovka typu 2, funkce jater a předčasná smrt

Konzumace kávy, běžné nebo bez kofeinu, byla spojena se snížením rizika cukrovky typu 2. Každá denní dávka může snížit riziko tohoto onemocnění až o 7% (viz zde studie na: 17, 18, 19, 20, 21 ).

• Diabetes: co to je, typy a příznaky

To naznačuje, že za tyto ochranné účinky jsou odpovědné jiné složky než kofein (viz studie o: 22).

Účinky kávy bez kofeinu na funkci jater nejsou tak studované jako u běžné kávy. Velká observační studie však dospěla k závěru, že existuje vztah mezi konzumací kávy bez kofeinu a snížením hladin jaterních enzymů, což naznačuje ochranný účinek na játra.

• Tipy, jak se vyhnout problémům s játry

Spotřeba kávy bez kofeinu byla také spojena s malým, ale významným snížením rizika předčasného úmrtí i úmrtí na mrtvici nebo srdeční choroby (viz studie 23 zde).

Zabraňuje stárnutí a neurodegenerativním chorobám

Pravidelná i bezkofeinová káva mají ochranné účinky na zdraví mozku (podívejte se na studii zde: 24).

Studie s lidskými buňkami ukázaly, že káva bez kofeinu chrání neurony, což může zabránit rozvoji neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba (viz studie zde: 25, 26).

Snížené příznaky pálení žáhy a snížené riziko rakoviny konečníku

Častým nežádoucím účinkem pití kávy je pálení žáhy nebo kyselý reflux. Konzumace kávy bez kofeinu může být způsob, jak zmírnit tento nežádoucí účinek, protože způsobuje méně kyselého refluxu než běžná káva (zde naleznete studie: 27, 28).

Konzumace dvou nebo více šálků kávy bez kofeinu denně byla také spojena s až o 48% nižším rizikem vzniku rakoviny konečníku (studie najdete zde: 22, 33, 34).

Který si mám vybrat?

Káva je známá hlavně pro své stimulační účinky. A to je do značné míry způsobeno kofeinem. Tato látka je stále považována za odpovědnou za účinky, jako jsou:

• Zlepšení nálady, reakční doby, paměti a mozkových funkcí (podívejte se na studie zde: 29, 30, 31);
• Zvýšená rychlost metabolismu a spalování tuků (podívejte se na studie zde: 32, 33, 34);
• Lepší sportovní výkon (podívejte se na studie zde: 35, 36, 37, 38);
• Snížení rizika mírné deprese a sebevražedných myšlenek u žen (viz studie zde: 39, 40);
• Mnohem menší riziko cirhózy jater nebo terminálního poškození jater (viz studie zde: 41, 42, 43).

Tímto způsobem při konzumaci kávy bez kofeinu tyto zmíněné výhody s největší pravděpodobností nezískáte. Má však výhody, které nezpůsobují úzkost, zvýšený reflux kyseliny a nespavost, jako je tomu u některých lidí s běžnou kávou.

Kromě toho může být alternativou pro pacienty, kteří užívají léky na předpis, které mohou interagovat s kofeinem (viz studie zde: 3).

Original text

Contribute a better translation

---