Lněný olej lze použít jako potraviny, leštidlo na nábytek a do olejových barev. Rozumět

Obrázek od JCoahgne, k dispozici na Flickru pod licencí CC BY 2.0

Lněný olej se získává ze lněného semene ( Linum usitatissium L. ), rostliny patřící do čeledi Linaceas , původem z Asie, která dosahuje výšky až 1,30 metru. Vlákno se extrahuje z kůry lnu (surovina pro výrobu tkanin) a semena se extrahují z tobolek. Přestože se jedná o velmi slavné semeno pro ty, kteří hledají zdroj vlákniny a živin, je většina produkce lněného semínka určena pro ropný průmysl, pro tinkturu a pro krmení zvířat.

Region s největší národní produkcí lněného semene je Rio Grande do Sul, který produkuje 21 tun ročně, ale Kanada je největším producentem lněného semene na světě (produkuje kolem 1000 tun ročně). Chcete-li se dozvědět více o výhodách lněného semínka, podívejte se na článek: „Lněné semínko: 11 ověřených výhod“.

Lněný olej

Asi 40% hmotnosti lněného semínka tvoří olej. Přibližně 30% (hmotnostních) semene sestává z polynenasycených mastných kyselin, což vzbuzuje zájem o extrakci a komercializaci lněného oleje.

Proces těžby lněného oleje je jednoduchý. Lisováním za studena se lněná semena lisují beze změny teploty a poté se surová ropa extrahuje. Po procesu rafinace se získá transparentní žlutý olej.

Mezi sloučeniny odpovědné za mnoho výhod lněného oleje patří kyselina linolová (omega 3), mastná kyselina přítomná ve větším množství v lněném oleji, přičemž kyselina linolová se nachází v menším množství. Kromě polynenasycených mastných kyselin existuje také přítomnost mononenasycených, jako je palmitolejová, olejová, gadolejová, eruková a nervová, a nasycených, jako je kaprinová, laurová, myristová, palmitová a několik dalších.

Na rozdíl od většiny rostlinných olejů má lněný olej mnohem více omega 3 než omega 6, což z něj činí vynikající zdroj omega 3 - zejména pro vegetariány a vegany. Po průmyslové revoluci došlo k nadměrné spotřebě omega 6, ale rovnováha mezi omega 3 a 6 je nesmírně důležitá.

Studie používaly lněný olej k léčbě Sjögrenova syndromu neboli „suchého oka“. I když to není přesvědčivé, existují náznaky, že orální použití lněného oleje přispívá k potírání příznaků „suchého oka“, které snižují zánět povrchu oka. Existují také studie, které ukazují, že tělesný trénink spolu s podáváním lněného oleje může zvýšit kostní hmotu a zabránit osteoporóze.

Potraviny bohaté na omega 3, 6 a 9: příklady a výhody
Veganská filozofie: znát a odpovídat na vaše otázky

Aplikace lněného oleje

Lněný olej má několik velmi odlišných aplikací. Podívejme se na některé:

Jedna z aplikací je v barvivech, které se přidávají do olejových barev, aby byly tekutější;
Lněný olej lze aplikovat jako povlak na dřevo, proniknout do pórů dřeva a zanechat jej světlejší;
Jelikož se jedná o jedlý olej, doporučuje se lněný olej jako koření do jídla, protože má podobné výhody jako rybí olej;
Lněný olej lze také konzumovat ve formě tobolek, což je množství podávané důvěryhodným zdravotnickým pracovníkem - nezapomeňte se s ním poradit, než začnete přijímat jakýkoli typ koncentrované látky.

Kde najít a starat se

Díky vysokému obsahu omega 3 se lněný olej doporučuje k udržení rovnováhy mezi omega 3 a omega 6 v těle, protože i přes velké výhody, které tyto látky mohou poskytnout, je rovnováha mezi nimi nesmírně nutná. Doporučuje se vyvážená strava, která vždy respektuje rovnováhu živin a mastných kyselin. Pochopte, proč může být konzumace příliš velkého množství omega 3 špatná.

Lněný olej je jedním z nejlepších rostlinných olejů, které jsou k dispozici a díky použití ve vaření mají zdravotní výhody. Před použitím se však ujistěte, že je produkt stoprocentně přírodní a čistý, bez složek zdraví škodlivých. Výrobky, které obsahují lněný olej, mohou normálně obsahovat také škodlivé látky, aby se zlepšila některá fyzikální stránka produktu a dokonce i jeho životnost.

Likvidace oleje

Za zmínku stojí také to, že nesprávná likvidace jakéhokoli typu oleje má vážné dopady na životní prostředí, zejména v oblasti kontaminace vody. Likvidace rostlinných olejů v odtokech a výlevkách je tedy nevhodná, protože kromě ucpávání v potrubí může způsobit i několik environmentálních rizik. Proto v případě likvidace vyhledejte správné umístění těchto produktů, zbytky lněného oleje vložte do plastové nádoby a odneste na místo k likvidaci, aby bylo možné olej recyklovat.

Najděte nejbližší místo pro likvidaci oleje. Můžete také použít lněný olej, který se používá k výrobě vysoce kvalitního mýdla - recept si můžete přečíst v článku „Jak zajistit udržitelnost domácího mýdla“.